В Световната седмица на водата учен оспорва препоръката за 2 л на ден
За 24-а поредна година в последната седмица на август Стокхолм е сборният пункт за хиляди експерти, държавни лидери, представители на бизнеса и неправителствения сектор и общественици, ангажирани с темата за водата. В Световната седмица на водата, която тази година е между 23 и 28 август, се обръща внимание на ценния ресурс и начините, по които може да се пести и утилизира.
На тазгодишната конференция над 3000 души от 120 държави се събраха в Стокхолм, за да говорят конкретно за ролята на водата за развитието на човечеството. "Водата не само удовлетворява жаждата ни, но тя е и в самата основа на мисията ни да се изхранваме. Около 84% от консумацията на вода в световен мащаб е за целите на селското стопанство", посочи в стъпителната си реч Шенген Фен, директорът на Международния институт за изследване на политиките по храните. От устойчивостта на водния ресурс зависи и всичко останало на планетата ни, единни са учените.
Близо 2 млрд. човека по света нямат достъп до чист източник на вода и по тази причина всеки ден по около 1000 деца под 5-годишна възраст умират от диария и болести, разпространени във водата, които иначе са напълно предотвратими, отбелязват по повода и от УНИЦЕФ. Липсата на водоизточници в Централна Африка например коства
40 млрд. човекочаса на година
на жените и мъжете, които трябва да набавят вода за семейството си отдалеч. Същото количество часове е цялата работна година на всички работещи във Франция например, така че докато съществува този проблем не можем да говорим за развитие, отбелязват от Детския фонд на обединените нации.
На фона на многохилядната конференция, посветена на ценния ресурс, "Ню Йорк Таймс" публикува тази седмица теорията на професора по педиатрия в Медицинското училище на Индиана Арън Керол, според която погрешно се насажда "митът", че е препоръчително да се пие много вода -
поне по осем водни чаши на ден.
"Не е вярно. Просто няма научно доказателство за това", категоричен е Керол, който е съоавтор на труд за митовете в медицината, публикуван в Британския медицински журнал (BMJ). Първият мит е именно този, че тялото се нуждае от осем водни чаши, или около 2 литра вода на ден.
Според него медиите допринасят значително за поддържането на мита, като всяко лято претоплят дежурните теми за дехидратацията, жаждата и значението на водата в жегите. Според проучването му, източникът на погрешната според него препоръка е Щатската комисия по храните, която през 1945 г. определила за препоръчителна дневната норма от 2.5 литра вода. Това се възприело безребзервно и хората и медиите масово пренебрегнали следващото изречение в препоръката:
"По-голямата част от това количество се набавя чрез храната, която приемаме".
Точно там е разковничето според Арън Керол - със "задължителните" осем чаши вода на ден и с кафето, чая, бирата, плодовете, зеленчуците и всички други продукти съдържащи вода, приетото количество в организма е поне двойно. В това обаче няма смисъл, защото няма експеримент, проучване или медицински показатели, които да доказват, че по-голямото количество вода носи каквато и да е полза за иначе здрави хора.
"Макар че препоръчвам водата като най-добрата напитка, тя със сигурност не е единственият ви източник на хидратация", заявява Керол пред "Ню Йорк Таймс". Според него твърденията, че водата поддържа кожата тонизирана и предотвратява бръчките са само недоказани спекулации на козметичните компании и медиите, защото и по този въпрос няма достатъчно категорични данни.
Същото важи дори за здравето на бъбреците и отделителната система, които често пъти се асоциират с приема на вода. С изключение на единични случаи при които завишеният воден прием наистина е предотвратил повторна поява на някои видове бъбречни камъни, няма проучване, което да дава ясно доказателство, че водата дава здраве, казва педиатърът.
Всичко това не омаловажава
сериозността на състояние като дехидратацията,
уточнява още Арън Керол. Когато тялото загуби големи количества вода - например при болест, голямо натоварване и потене или липса на ресурси, тогава се появява опасността от симптоми на дехидратация и те могат да достигнат сериозни измерения. Във всички останали случаи - когато човек просто е забравил да пие вода за половин ден, но в това време е обядвал и пил кафе, не може и да става дума за такава опасност, разяснява американският учен.