За повечето туристи опознаването на традиционната кухня е важна част пътешествието. Често обаче това се оказва трудна задача, защото в хотелските менюта и ресторанти храната е променена, за да допадне на вкусовете на универсалния турист.

Това мнение се оказва събирателната точка за Ааши Вел и Стефани Лоурънс – създателите на стартъп компанията Traveling Spoon.

В дългите години, в които живее в Пекин и пътува из Югоизточна Азия, Стефани Лоурънс била разочарована, защото не успяла да опита автентични храни и да усвои традиционните начини на готвене. "Исках да се науча да правя кнедли от някоя китайска баба!" казва Лоурънс.

Компанията създава сайт през 2013 г., който открива най-сръчните източни баби и местни кулинари, които да сготвят на туристите традиционни ястия в домашна обстановка. Готвачите – домакини показват местния пазар на гостите, пазаруват с тях, а след това ги канят в дома си, където им приготвят традиционно ястие. Всички домакини говорят английски или имат член на семейството, който да превежда.

Благодарение на честите им пътувания двете бързо намерили първите готвачи – домакини. В началото Лоурънс и Вел пътували и лично се запознавали с всички кандидати за домакини, посещавали ги в домовете им и пробвали техните ястия. Постепенно все повече хора започнали да изявяват желание да готвят за чужденци в домовете си. В момента част от тази дейност се извършва от посланици на компанията – други домакини, кулинарни блогъри и готвачи в хотели.

Сред домакините е тайландката Нид, която приема гости в град Шианг Мей, Северен Тайланд и ги отвежда на местния пазар, откъде взимат прясно уловен сом. След което отиват в дома на майка й във ферма в покрайнините на града, където го разрязват с мачете и го изпичат на въглени.

Таксата за всеки желаещ да опита автентично домашно сготвено ястие варира от 30 до 150 долара. Услугата се предлага в 17 държави сред които Бангладеш, Индия, Тайван, Мексико, Турция, Непал, Китай.