Бирата "Айляк" ще се прави вече в България
До края на годината българската крафт (занаятчийска) бира "Айляк" ще се произвежда във фабрика в страната, а не в гръцка пивоварна в Серес. Това съобщи "Капитал Daily" в днешния си брой, като цитира създателя на пивото Георги Христов.
Прогнозният капацитет на бъдещата фабрика на "Фийл гууд брю ко" е около 200 хил. литра годишно.
"Идеята е една трета от мощностите да бъдат заети с производство на бира "Айляк", а свободните да отдаваме под наем на тези, които искат да навлязат или вече са навлезли в пивоварния бранш със свои марки. Във фабриката ще има място и за дегустации, както и възможност за информиране и обогатяване на бирената култура на хората в страната", казва Георги Христов.
Планираният бюджет е около 500 хил. евро. Машините ще са от България и Италия, а малцът – от Австрия, Германия, както и от България. Две трети от капитала е осигурен, за останалата част ще се вземе кредит.
"Айляк" започва своя път от балкона на Георги Христов, който е завършил "Финанси" във Франция.
Бирата се продава в специализираните магазини от края на 2015 г.
"От декември 2015 до март тази година приходите на фирмата са около 100 хил. лева. Очаквам през 2017 да ги удвоим и да излезем на пазари извън България - Румъния, Сърбия, Гърция, Испания, Италия, Франция, Дания. Надявам се и на съвместни проекти с други пивоварни в чужбина за създаване на нови продукти. За да мога да направя това обаче, се нуждая от партньори", обобщава Христов.
Официална статистика за пазара на крафт бира в страната липсва, има спорове и за точната дефиниция. По експертни оценки делът на занаятчийската бира в страната е около 1% в обем. Според годишния доклад на Агенция "Митници" през миналата година на българския пазар са реализирани 5.6 млн. хектолитра бира.