Може да прилича на нашенската луканка, но се приготвя само от козе, овче и говеждо месо.

Този колбас изисква необикновени усилия, за да стане толкова вкусен. Преди да стигне до чинията, той се "глади" от майстора десетки пъти, за да придобие специфичната си форма.