В Югозападна Испания има прокарани много напоителни канали, останали от маврите. Преди повече от 1300 години те изграждат система за напояване на земеделската земя, а някои се използват и до днес. Много от тях са дори още по-стари - от римско време.
Системата е идеална за по-малките земеделски производители, но повечето от древните канали обаче не функционират.
Земеделецът Пако Перес, синът му Антонио и археологът Хосе Сивантос разчистват мрежата от старите водни пътища и шахти, за да помогнат за по-бавното оттичана на водата и използването й за замеделски нужди. Така те подпомагат и биоразнообразието в региона.