Никос Кувдис трудно издържа на конкуренцията, която ползва механизирани преси, работещи с 10 пъти по-висока скорост от тази на обикновения грънчар.
В своята работилница на брега на морето на гръцкия остров Лесбос Никос Кувдис използва древни техники, за да създава керамични изделия, които наскоро бяха отличени с включване в Националния списък на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО. 
70-годишният Кувдис и семейството му поддържат жива старата техника в близост до някогашния грънчарски център Мандамадос.
Те работят бавно и внимателно по методи от миналото и не използват машини.
Тяхната керамика е сред последните в Средиземноморието, които се произвеждат от глина от местната почва, като се използва традиционна пещ с маслинови дърва като гориво, а изделията се боядисват с естествена вар. 
"Това е чест за мен", казва Кувдис във връзка с признанието на ЮНЕСКО за работата му. 
Той каза, че механизираната преса може да работи с 10 пъти по-висока скорост от тази на обикновения грънчар.
"Няма приемственост. Няма място, където нашият метод да продължи."
Въпреки това той продължава да произвежда индивидуални грънци на неговата земя с изглед към Егейско море. 
"Преди всичко това е страст - да се опитваш да създадеш нещо, което те удовлетворява", казва той. 
