Открити са нарушения в млекопреработвателните предприятия, обяви министър Танева

Разбрах ! За суровото краве мляко не можем да се преборим.
А някой сериозно знае ли какво е ''сухо мляко''?

• 2 12
• Докладване

Това не може да бъде.. Няма как да е вярно.. Нарушения ? Абсурд..

• 2 10
• Докладване

[quote#1:"karabastun"]А някой сериозно знае ли какво е ''сухо мляко''?
[/quote]

До коментар [#1] от "karabastun":

Освен да се провери вноса?

• 1 10
• Докладване

"В момента се изпълнява План за тестване на качеството на суровото краве мляко в България," - значи, тест, предписания, глоби и... пак същото, до пълното изгубване на БГ вкус - на мляко, масло, сирене, кашкавал...

• 1 10
• Докладване

До коментар [#5] от "karabastun":

Зависи какъв продукт внасят - пълномаслено или обезмаслено мляко, а някой може да е измислил и други начини за получаване на сухо мляко. На една фирма преди години четох, етикет, от който не ставаше ясно дали сиренето е вакуумирано /а определено не беше, защото опаковката не стоеше като вакуумирана - имаше въздух в нея/, или в сиренето се съдържа вакуумирано мляко, което ще рече сухо мляко. Оттогава вече не купувам продукти от тази фирма.

• 1 7
• Докладване

Толкова ли е трудно в законодателството да се се впише ,че в думи като мляко,млечен и т.н. може да се използват само за продукти които са произведени от 100% мляко произведено от крава и ако фермата/мандрата е българска и млякото да е българско! Иначе глобалния либерализъм насърчава производство със сухо мляко от Полша или добавки германските достижения на органичната химия които са толкова успешни в немските хипербакалии!

• 9 11
• Докладване

До коментар [#5] от "karabastun":

https://en.wikipedia.org/wiki/Powdered_milk

• 1 4
• Докладване

До коментар [#5] от "karabastun":

Ами тогава да се питаме кой го прави?

• 1 2
• Докладване

Сухо мляко от Украйна !

• 6 3
• Докладване

До коментар [#5] от "karabastun":

Много ме съмнява, че т.нар. "сухо мляко" е смес от субпродукти и т.нар. "хранителен продукт с вкус на мляко". Към него се прибавя палмова мазнина, овкусители, ароматизатори, подобрители....

• 4 7
• Докладване

До коментар [#9] от "zo":

Това и сам съм го намерил - питах сериозно , някой виждал ли е как става - иначе в учебника пише и за салами, кренвирши и пушени меса правилата, а реално се вършат всякакви щуротии....!!!

• 1 1
• Докладване

До коментар [#10] от "xmm":

До коментар [#12] от "mitko11":

Анджък !
И после ''мълчана вода'' за ''суровото мляко'' от вноса !!!

• 1 1
• Докладване

"Открити са нарушения в млекопреработвателните предприятия, обяви министър Т."

Мдаа...
Краварка Дуся, уже Не сдаэт рекорд...

• 1 2
• Докладване

До коментар [#13] от "karabastun":

По-добре да не знаеш. Ако се напишат реалните съставки на едно от нещата, които ядем, ще ти се завие свят. Спомням си, че преди няколко години, когато въвеждаха стандарта "Стара планина", някаква полска фирма реши да напише абсолютно всички съставки в една от вафлите си. Списъка беше страница и половина, като 3/4 заемаха Е-тата...
След това не повториха.....

• 3 7
• Докладване

До коментар [#15] от "Ghost":

Не, хванали са предприятията - конкуренти на министъра, да слагат истинско мляко в млечните продукти. Такива нарушения не се прощават...

• 0 10
• Докладване

До коментар [#17] от "mitko11":

"хванали са предприятията - конкуренти на министъра"

Това е лошо за него...министър да си, е за кратко, но кравар, щеш-нещеш, си оставаш до гроб...

• 0 4
• Докладване

На частния пазар има сирене и мляко от нашенски си крави...

• 2 9
• Докладване

Какви нарушения,че ядем сирене и кашкавал от сухо мляко ли?

• 1 3
• Докладване

До коментар [#20] от "Peni Nikol":

Да, леко кръстено/разредено/ мляко със синкав цвят и леко обезмаслено сирене....Истинското току-що издоено мляко е с толкова масло, че ако се раздруса бутилка от литър и половина, до 1 час около 1/3 от бутилката се отделя като маслена емулсия в горната част. Да не говорим за мекото неузряло сирене....

• 3 5
• Докладване

Работят със сухо мляко,защото
има фирми(така съм чувал на "Колхоз-
пазар"които декларират внос един ТИР,
а вкарват пет.Като го предложат без ДДС-то
и мандрите си намаляват разходите и си
вдигат печалбата.Това е от Украйна.Има
млекопреработватели на които се носи
с цистерни от Унгария,от Румъния и
понеже е субсидирано е по евтино,за
качество мисля,че си отговаря.
Друга злоупотреба е поръчка от
големите вериги които искат продукт
на ниска цена,за качество на се коментира,
да става за ядене!Най вероятно има и дуги
схеми, ама аз си тръгнах от пазара.

• 4 4
• Докладване

[quote#6:"ЗаНи3А"]до пълното изгубване на БГ вкус - на мляко, масло, сирене, кашкавал...[/quote]
Това вече е постигнато. Купуваме някакви сурогати с екзотични цени.
Случайно открихме истински кашкавал в Словакия, та си припомнихме вкусът на продукт от мляко.

• 1 7
• Докладване

До коментар [#22] от "mitko11":

Да така е, не говоря за пазар в София, а малък град, където се познаваме и купуваме с години наред от едни и същи малки фермери.

• 0 2
• Докладване

До коментар [#12] от "mitko11":

[quote#12:"mitko11"]Към него се прибавя палмова мазнина, овкусители, ароматизатори, подобрители....[/quote]

....Чернобил !

• 0 3
• Докладване

До коментар [#20] от "Peni Nikol":

Ами рекламирайте се,ще дойдем.

• 0 1
• Докладване

Само от малки, частни магазинчета. Так се снабдява семейството ми в София. По-добре да се плати по-скъпо за храна, отколкото на лекари.

• 0 4
• Докладване

[quote#26:"'ΕΡΕΒΟΣ"]....Чернобил ! [/quote]
Основен доставчик на сухо мляко в БГ беше (нямам инфо как е в момента) Украйна. Това е продължавало години в миналото, ниски цени, непроверявани показатели и по години много близо до аварията в Чернобил.

• 0 6
• Докладване

До коментар [#27] от "xmm":


В Северозапада ли? ... всеки понеделник и четвъртък е на нашата улица, човека идва с кола, шишетата ни са надписани... и изпълнява заявки за сирене, кашкавал, к.мляко овче или краве....пак във буркани от нас.

• 1 3
• Докладване

До коментар [#25] от "Peni Nikol":

Аз вземам от село от семейство фермери, които гледат 10 - тина крави. Ходя на място и ми дават произведени от тях мляко и млечни продукти, а пък аз им давам ябълки органик без пестициди и органофосфорни инсектициди, произведени от мен.

• 0 4
• Докладване

До коментар [#30] от "Peni Nikol":

Благородно завиждам.

• 0 2
• Докладване

[quote#28:"Алф"]Само от малки, частни магазинчета. Так се снабдява семейството ми в София. По-добре да се плати по-скъпо за храна, отколкото на лекари. [/quote]
Предполагам имаш изнадподпредвид фирмени магазинчета (млекарите Добрев и още няколко от сорта, кокошкарите Джиев и т.п.). А не кварталните "капанчета" (от които купувам САМО бира, и СЛЕД като проверявам кога е произведена, или газирана вода на Швепс )!
До коментар [#28] от "Алф":

• 0 3
• Докладване

Какво сте се вторачили в това сухо мляко, нито е отровно, нито е вредно и не е това проблемът.
Проблемът е, че млекопроизводителите, които вършат цялата работа, продават продукцията си по-евтино от бутилирана вода. Мандрата, която само пастьоризира и опакова млякото и търговските вериги, които го продават си разпределят баницата, а за производителя остава празната тава - ето това е картелът!

• 0 11
• Докладване

До коментар [#22] от "mitko11":

Аз не знам как правят от 6 литра мляко кило сирене.
При мен излиза около 800 гр.
При това вземам млякото направо от "ваната".
Чисто е...става въпрос откъм вода и "подобрители".
Естествено и киселото си мляко правя и да, бутилката горе е натрупана с масло след като изстине млякото.
За да е чисто трябва да се държи 20 минути за пастьоризация при 80°. Всичко вредни "гадини" умират в тия 20 минути.
После кеф ти кисело мляко, кеф ти сирене.
И млякото (прясно) държано в хладилник при 3° трябва да се развали на четвъртият ден най-късно.
Пробвах с хубаво купено от магазин. Вкусно, не е с гаден вкус, но няма разваляне. Държах около 200 мл. в бутилката му (пластмаса) една седмица и не се развали.
Престъпление е да се дава на деца прясно мляко от магазин.

• 2 7
• Докладване

До коментар [#13] от "karabastun":
[quote#13:"karabastun"]някой виждал ли е как става[/quote]
По Дискавъри показваха как се прави - и е така както го пише. Въпреки че много хора се съмняват и в България се прави по същия начин - дори не толкова големи производители имат пулверизационни сушилни.
[quote#13:"karabastun"]иначе в учебника пише и за салами, кренвирши и пушени меса правилата, а реално се вършат всякакви щуротии....!!![/quote]
Сухото мляко е много прост продукт и не виждам особен смисъл някой да прави нещо различно - технологията е достатъчно проста, трайността е достатъчно голяма и цената е достатъчно ниска. Освен прясно мляко може да се ползва и суроватка.
[quote#12:"mitko11"]Много ме съмнява, че т.нар. "сухо мляко" е смес от субпродукти и т.нар. "хранителен продукт с вкус на мляко". Към него се прибавя палмова мазнина, овкусители, ароматизатори, подобрители....[/quote]
Явно си чел състава на някоя суха сметана. Не зная къде си виждал сухо мляко с ароматизатори и подобрители - така само ще вдигнеш цената и ще влошиш показателите. Имай предвид, че сухото мляко се използва предимно за суровина и дори се предпочита спрямо прясното заради естествената му трайност и по-постоянния му състав - ако не е каквото трябва, продуктът няма да се получи. Ако някой ще слага такива неща, те се добавят след като се получи консистенцията на продукта, така че няма никаква логика да ги блъскаш в сухото мляко

• 0 8
• Докладване

министър танева като всяка ТПЗ не вижда по-далече от шундата .....знае тя кво е мляко и как се преработва ..знаят и другите тъпи курви от екипа и ..неграмотна женска тъпа сган инфантилна

• 2 3
• Докладване

До коментар [#24] от "azmatahari":

През лятото от Цариброд също си купихме хубав, добре узрял кашкавал, при това на много прилични цени.

• 0 3
• Докладване

До коментар [#35] от "Росен (Путлер капут)":

Много рядко вече купувам прясно мляко от магазините. Предпочитам да вземам от млекомат, където го карат сурово, затова пък след варенето обирам каймака му на няколко пъти, да не говорим, че вкусът му е неповторим. Вярно, че купеното мляко издържа до една седмица, говоря за тетрапак опаковките, но вкусът не е този, а пък цената му е по-висока, а маслеността не знам дали отговаря и на означената.

• 0 4
• Докладване

До коментар [#35] от "Росен (Путлер капут)":
Основният проблем при домашното приготвяне идва от обстоятелството, че съдовете не са стерилни, както и средата. Реално домашното кисело мляко се разваля много по-бързо основно заради другите бактерии, които попадат, и го развалят.
Не зная как си толкова уверен какво остава като пастьоризираш прясното мляко, при положение че в България в суровината има много повече бакатерии от разрешеното от европейските стандарти (недобро измиване на вимето, нестерилни съдове, дълго съхранение в хладилник) и се смята, че при нормална пастьоризация остават повече отколкото трябва бактерии. Имаме гратисен период, който изтича и няма да можем да продаваме в ЕС, ако преработвателите продължат да изкупуват такова мляко - още една причина да внасят.

• 2 5
• Докладване

До коментар [#39] от "ikar_01":

Пробвах със "Сияйна" или "Сияна" 3%. Не запомних името, защото гледам никога да не купувам, а когато все пак се наложи просто вземам нещо си, но с висок % масленост поне да е.

С прясно мляко правя един невороятен сос или по-скоро нещо с консистенция на майонеза. Малкия много го обича, а е реално почти само от сурови продукти. Исках да се уверя, че ще стане и с купено мляко, ако остана без мляко някога. Замразил съм преди двайсетина дни от домашното във фризера и ще опитам и с него. Знам, че по принцип става, но не съм пробвал замразяване досега.

• 0 2
• Докладване

До коментар [#22] от "mitko11":

това зависи от това как са хранени кравите

• 0 1
• Докладване

До коментар [#40] от "kumcho___valcho":

Ходих в мандра и говорих със собственика. Той ми гарантира, че това време и температура правят това. Дали е така не мога да съм сигурен. Отпада обаче млековарката. Нова е, алуминий останала от соца в Силистра. Купих я с много други неща. Нещо като разпродажба. Гърлето обаче намери една статия, от която да ти настръхне косъма е слабо казано.
ВЕЧЕ НИКАКВИ АЛУМИНИЕВИ съдове и никакво ФОЛИО.

• 1 2
• Докладване

До коментар [#40] от "kumcho___valcho":


[quote#40:"kumcho___valcho"]съдовете не са стерилни, както и средата. Реално домашното кисело мляко се разваля много по-бързо основно заради другите бактерии, които попадат, и го развалят. [/quote]
Трайност минимум 20 дни в хладилник за краве кисело мляко при 3° С. Повече не съм пробвал, защото свършва.
ДВЕ месеца изкарва биволското кисело мляко. То сякаш няма разваляне. Чудо е.
Не го завивам с одеяла и правя по 15 литра наведнъж. Печката ми е с две фурни и там го държа 4 часа. Поддържам температура от 43° до 50° през първите три часа. Правя го в буркани с винтови капачки и се запечатва донякъде. Теорията е, че е това е грешка, но става по-сладко киселото мляко и така го обичаме.
Всъщност няма голям проблем да го направи човек в относително стерилна обстановка.
В "Кауфланд" намерих перфектното платно за сирене. Продават го в някакъв комплект с мая. Изварявам го и пак сначале. Не е имало проблем. Правя сирене и кисело мляко още от 1996-та година и не съм имал проблем. Имах всъщност, но "млекаря" се оказа търговец мошеник, а е мой познат. Спипах го и не го видях повече. А се познавахме, но както и да е. Вече ходя в краварника на човек и пълня от ваната съвсем прясно мляко.

• 1 1
• Докладване

До коментар [#19] от "kumcho___valcho":
До коментар [#36] от "kumcho___valcho":
До коментар [#40] от "kumcho___valcho":
+++++++++++

• 0 3
• Докладване

До коментар [#29] от "azmatahari":

И сега основния доставчик е Украйна !

Относно домашно приготвените продукти от мляко,винаги може да се намери мляко направо от производител.
Никога обаче не може да си сигурен с какво храни животните,какви добавки им дава и колко антибиотици !

• 0 3
• Докладване

На пазара има и немалко родни производители на качествени прясни и кисели млека, истински сирена и кашкавали....НОО не ги търсете из големите вериги и кварталните магазинчета ширпотреба предлагащи по подразбиране всякакви боклуци, има си специализирани магазини за тези неща или както някои практикуват сами си ги приготвят или да си ги доставят от читави проверени дребни производители. Вариантите да се яде качествена храна не са малко, просто човек трябва да се стреми да е информиран и да отбира от качество....и да се замисля най-вече какво и защо купува....щото здравето си остава най-важно.

• 1 3
• Докладване

До коментар [#35] от "Росен (Путлер капут)":

що не вземеш справка от ТУБ диспансера да видиш как "умират" ама риска си е твой

• 3 0
• Докладване

До коментар [#33] от "Мойше! Толкоз!!!":

Точно, след сума ти време, не знам как се е приело да им се казва. Опитах това лято мляко, извара и кашкавал и познах вкуса.

• 1 0
• Докладване

До коментар [#46] от "'ΕΡΕΒΟΣ":

Аз съм с резерва към домашното мляко продукти.
Лятото, майка ми купуваше на вилата мляко от съсед, което миришеше на оборски тор. След като поразпитах за причината, оказа се, че хората не почистват редовно доилните апарати и там никой не знае какво се въди в млякото.

• 0 4
• Докладване

До коментар [#40] от "kumcho___valcho":

това не е най големия проблем аз знам случаи когато цялата линия я спраха за доста време защото и тя е заразена. Производителя реши случая просто спра да купува българско мляка

• 1 2
• Докладване

До коментар [#50] от "azmatahari":

за млякото не знам но за сиренето ако се появи нещо червено на боклука

• 1 2
• Докладване

Толкова глупости наговори министър Танева,все едно сме се върнали по времето на Бай Тошо.
Цените се опраделят от пазара,т.е има ли търсене,тогава цената се
определя,разбира се с разумна печалба,но трябва да бъдат изчислени всички разходи,а те не са малко!

• 2 5
• Докладване

Само да добавя,че държавата не може и не трябва да е регулатор!

• 3 3
• Докладване

Аз съм собственик на един "квартален" магазин и смело мога да твърдя, че предлагаме това, което ни налага пазара. Имаме УХТ мляко с години срок, имаме и такива с по пет дни. Относно "сухото мляко" - мога да коментирам само тези, които са предназначени за кафе машините ти. На Нестле Алегриата поне по етикет си е само сухо мляко, но доста подсладено. На караро продуктите обаче са фраш от всякакви гадости. Палмово масло основно :))))

Публикувано през m.dnevnik.bg

• 0 2
• Докладване

[quote#19:"kumcho___valcho"]Не зная защо настава такава истерия като се спомене сухо мляко. В някои случаи дори се препоръчва като по-подходящо, защото има по-малко алергени и холестерол. [/quote]

Е, защо... защото сухото се прави от нормално, естествено - и именно там е проблемът - едно, че по съдържанието на вещества в тях са доста различни и друго - сухото, което предполага допълнителна обработка, че и транспорт /все разходи/ - вземе, та излезе по-евтино от родното производство, което тези разходи ги няма!
Та - "истерията" не е заради сухото мляко, ами заради това, че се получава като продукт на нещо като алхимията, дето от олово може да ти направи злато...

• 0 0
• Докладване

[quote#55:"lafcheto"]На Нестле Алегриата поне по етикет си е само сухо мляко, но доста подсладено. На караро продуктите обаче са фраш от всякакви гадости. Палмово масло основно )))
[/quote]

Те точно затова е и недоверието в сухото мляко, не е "истерия"!!!

• 0 0
• Докладване

[quote#53:"Free person"]Цените се опраделят от пазара,т.е има ли търсене,тогава цената се
определя,разбира се с разумна печалба,но... [/quote]
Остава и да кажеш, че в България има и пазарна икономика.
Сакън, недей!

• 0 0
• Докладване

Това й е работата на държавата. Да осигурява реда във всичките му форми, а не да изкривява пазара със субсидии и други простотии. Да не говорим, че през турско, това са го правили пъробразите на сегашните браншови организации. Сега бараншовите организации се приемат като средство да се оказва натиск върху държавата за да се издействат привилигии за бранша, а не да се саморегулира самия бранш и да не се позволяват някои от членовете му да петни името на съсловието.

• 0 0
• Докладване

Всяка мандра има верига от прекупвачи, които обикалят и събират млякото. Досега фермите пускаха фактури на мандрите, а мандрите си плаща на прекупвачите. Сега критиката е към мандрите, че купуват на неоправдано ниска цена от фермерите Започва процес при който фермите ще пускат фактура на прекупвача, а той на мандрите. Познайте какво ще стане с цените! Прекупвачът ще фактурира на високи цени към мандрата и мандрите ще си измият ръцете! А прекупвачът ще натисне фермите и ще свали още цените! Оправдание? Ами пазарна икономика!

• 1 1
• Докладване

До коментар [#35] от "Росен (Путлер капут)":

с.Радювене 2012. Всеки може да провери, кой си изхвърли млякото и сиренето и кои не изхвърлиха нищо... и да сам да се досети, къде отиде неизхвърленото мляко, щото кравите са продължили да дават мляко...
Ей така, да имаш едно на ум, за "домашното мляко".

• 0 0
• Докладване