"Пастърма говежда" също получи защита в Брюксел като традиционна храна

Понятието "пастърма" ще може да продължи да бъде използвано в целия Европейски съюз, при условие, че се спазват приложимите принципи и правила на правния ред на Съюза.
===========
Великолепно !
Тогава и понятия като дюнер , имам баялдъ и суджук , чакат на опашката за признание . И те отговарят на горепосочените изисквания !
Чакаме със захлас още подобни новини ....

Bukalemun

• 16 8
• Докладване

Това на снимката не е телешка пастърма а свинска рибица!

• 4 16
• Докладване

Ах, горката пастърма толкова го е закъсала, че ѝ трябва защита от Брюксел ...

Това, със защитените имена, права и т.н. авторски щуротии само вдига цената, но качесво не гарантира.

Но пък, добрата новина е, че Асен Блатечки и компания вече няма да ходят голи, боси и гладни - ще се изхранват със защитени филета.

:-)

• 7 4
• Докладване

Пастарма говежда - добре,ама в България има много говеда)))

• 4 7
• Докладване

Оооо ДА.
Пастърмата е традиционна храна на матряла. Как без пастърма бе !!!

• 4 8
• Докладване

Не подозирах, че евробюрокрацията е стигнала до такива висоти, че да има "европейски регистър на храните с традиционно специфичен характер". Явно Евровизия се пренася и в хранително-вкусовата промишленост.

• 15 8
• Докладване

Еха. И ний сме дали нещо на света.

Граждани, не хранете трола. Минус, удивителна и да плува!

• 1 6
• Докладване

До коментар [#1] от "eti mehter":имам баялдъ и суджук
....>> Абе и ти си един... славянофил.А може и македонската азбука да си я научил?

"The glory of God is intelligence"

• 5 1
• Докладване

До коментар [#1] от "eti mehter":

Ще се наредят на опашката когато турция влезе в ес. Демек никога. Щото тази защита на имена е само за стоки от ЕС, не от анадола, а ердоганя каза че европа са фашисти хич не му трябват, понеже си има собствен халифат.

Конкурсно начало не означава конкурсен край, другарки и другари.

• 4 7
• Докладване

До коментар [#4] от "zippie":

От половин година живея в Италия. Те са рекордьори по запазени имена до степен, че в съседното село трябва да си кръщават виното по друг начин, за да не нарушават права. Иначе италианците наистина си вярват, че във всяко село има по 2-3 различни вида сирена. Нищо, че скаморца си е като нашето пушено сирене. Като ме питат, аз им казвам: „Да, бялото саламурено сирене малко прилича на фета, но всъщност ако разбирахте, щяхте да знаете, че и на консистенция и на вкус са напълно различни.“ А те кимат многозначително и се изумяват от културното богатскво на Балканите. Толкова ми е смешно, че чак ми е жалко.

Включете се в свободния интернет, без цензура на корпорации, партии, олигарси,... https://feddit.bg/c/fediverse

• 5 6
• Докладване

УАУ!!! Какво щяхме да правим без ЕС? Кой щеше да запазва за нас Пастърма говежда, КОЙ щеше да ни защити?!? Мрачен и сив щеше да е животът без ЕС, води ни, светъл ЕС, към светли бъднини!

• 11 2
• Докладване

Пастърмата е чудесна с червено вино. Аз през зимата си правя, като използвам специална част – вайс брат. И разбира се, съответните подправки.

• 0 2
• Докладване

Добра новина, но вече забравих какво се случи с гроздовата ракия

In the forest all animals are equal except a few that are more equal than the rest

• 1 0
• Докладване

Много звучна, типично българска дума ''пастърма''!

"Büyük şeyleri yalnız büyük milletler yapar." K.Atatürk

• 0 5
• Докладване

славянофил.
=========
Що бе тулс ?
Защото не обеснявам че руското " шашлык " , произлиза от турското şişlik ли ? До коментар [#9] от "тулса":

Bukalemun

• 4 2
• Докладване

До коментар [#13] от "stedim":

Това си мислех. Пастърмата не е храна. Тя е мезе. Трябва да ги светнем онези в Брюксел, че има огромна разлика между това да се нахраниш и това да замезваш. И е крайно наложително да се заведат два регистъра - единият за храните, другият - за мезетата. С което да дадем своя принос в европейската култура на пиенето.

• 4 4
• Докладване

:) :)

• 0 2
• Докладване

До коментар [#16] от "eti mehter":
Ети, иранците много се възмутиха че искаш да присвоиш техния шашлик (така е на персийски), казват от нас са го научили турците, както и други скоро пристигнали племена :-). За имам баялдъ има две основни истории, но засега няма претенции че е туски, имат го гърци, българи, арменци, албанци и разбира се иранци (от тях е долмата за пълнени чушки). Ето примери (ιμάμ (μπαϊλντί), aka melasthani imam, the imam's aubergine), Albania, Armenia, and the Arab world (إمام بايلدي imām bāyuldi)
Та, за вариантите: а) имамът припаднал от кеф от яденето проготвено от кадъната; б) като разбрал колко струва за да се приготви; и в) по-дългата история с девойката която получила в наследство 12 шишета (пак турска дума) със зехтин, 12 дни готвила на имама различни варианти на патладжани с домати, на 13 ден нямала повече зехтин и, като разбрал, имамът припаднал.

• 0 4
• Докладване

Ей, това европейските ценности са голяма работа-коскоджам турска пастърма за нула време е побългариха!

"Büyük şeyleri yalnız büyük milletler yapar." K.Atatürk

• 7 2
• Докладване

До коментар [#17] от "Един препатил":

Ами ако е основен елемент от вечеря с мезета, демек "тапас"? Много е подходящо за топли климати.

• 0 1
• Докладване

туй си е чисто бийф джърки... истинската пастърма е козя... от пръч

Now what's a few miles between the beauty and the beast...

• 0 4
• Докладване

До коментар [#19] от "daskal1":

Абе, вие и гърците държите рекордите(за сега!)по присвояване на чужди специалитети.За пастърмата е ясно и на извънземните, ама гърците с турското кафе направо къртят мивки по цял свят!

"Büyük şeyleri yalnız büyük milletler yapar." K.Atatürk

• 2 1
• Докладване

Гледайте с тази ви скорост да не си побългарите и сюнета, че тогава евреите ще ви скочат!

"Büyük şeyleri yalnız büyük milletler yapar." K.Atatürk

• 3 2
• Докладване

До коментар [#20] от "Galata":

И си у4уден??!!
Ми те о6те малко и ни побългаряваха :) :) :) Гръцка ...особеност.

ne mutlu türküm diyene.

• 1 2
• Докладване

Трябва ми българин за да ми обясни ето това: "Кайсерован врат Тракия".

ne mutlu türküm diyene.

• 2 4
• Докладване

До коментар [#23] от "Galata":

Моля, моля, ние поне сме от креативните, при нас турското кафе може да е виетнамско :-), а днес преобладаващото е вариации на еспрессо-то.
А въобще за кафето и вие сте чужденци по отношение на кафето, добре че сте го научили от арабите, а те от Северна Африка и козарите там.
А сега да те натъжа за пастърмата. Тя е съществувала много преди турците да се появят на сцената. Световно признати майстори са арменците, има записи за приготвянето на пастърма(бастурма) от тях оше от 90-те години п.н.е от времето на Тигран Велики. По-долу пействам текста от Уики за да не ме обвиниш. Оказва се Казери/кайзер е от името на града от Кесар/ Кесареа където пастърма е правена само от арменци.
"The first recorded mention of Basturma was between 95-45 BC in Armenia during the reign of Tigranes the Great. It is believed that the technology of air-drying meats was first developed to preserve basturma being traded from Armenia to China and India.[1][2] During the Byzantine period, it was called apokt.[3] One story gives its origins as the city of Caesarea (modern Kayseri), where there was a Byzantine dish called pastón,[2][4] which would be translated as "salted meat" and was apparently eaten both raw and cooked in stews.[5] Armenians were known throughout the Levant as the most skilled makers of basturma. In Caesarea (Kayseri), the production of basturma was entirely run by Armenians."

• 0 7
• Докладване

До коментар [#27] от "daskal1":

Даскале, какви арменци и дяволи бе, кардешим?
Пастърмата е храна на древните Хуни и Огузките турци...Ето:
http://www.ilkkimbuldu.com/pastirmayi-kim-buldu/

"Büyük şeyleri yalnız büyük milletler yapar." K.Atatürk

• 1 3
• Докладване

До коментар [#27] от "daskal1":

А много се напъва6 ама няма логика просто.За какво му е на арменеца пастърма при положение 4е води отседнал живот?За6то да кръ6тава не6то създадено от него с турско име бастурма/бастърма- притискане ,т.е. то4но това е технологията при пастърмата -солено месо притиснато между седлото и гърба на коня,добре консервирано и годно за употреба при многобройните турски/тйуркски походи.Това е пастърмата и много здраве на иранеца за 6и6лика.Няма да се у4удя ако утре се окаже 4е 4евирмето и капамата са основен атрибут на английската и френскакат кухня :) :)

ne mutlu türküm diyene.

• 0 2
• Докладване

До коментар [#20] от "Galata":

Гала , не с рогите , мога да кажа съвсем обективно . Турция , Гърция , Сърбия и България правят сушени меса познати като Пастърма , всеки народ добавя или отнема нещо от изходните продукти превръщайки го в свой деликатес . Всеки от нашите народи има принос в общата ни кухня , казвам обща защото след всичките години неволно съжителство сме взели и добавили нещо специфично . А това че България регистрира запазена марка значи че нейния вариант е оригинален . Дано си ме разбрал

• 0 5
• Докладване

До коментар [#26] от "hasanço":


Трябва ми българин за да ми обясни ето това: "Кайсерован врат Тракия".


Това не го ядеш и без това . Паприкован , осолен , сурово-сушен свински врат , служи основно за мезе , скъпо е , и не може да го прави всеки защото е традиционно и има особености

• 1 4
• Докладване

До коментар [#26] от "hasanço":

Понеже няма българи във форума да ти обясня аз бати Хасанчо!
''Кайсерован'' демек ''по Кайсерски'' като тия от Кайсери...Знаеш, нали Кайсери е китен български град, до Панагюрище, там на Балкана? :)))

"Büyük şeyleri yalnız büyük milletler yapar." K.Atatürk

• 4 1
• Докладване

До коментар [#30] от "Bojidar Vasilev":

" Турция , Гърция , Сърбия и България правят сушени меса познати като Пастърма"
Пастърма се прави от Унгария до Китай-традиционния "тйуркски свят" :) :)

ne mutlu türküm diyene.

• 2 2
• Докладване

До коментар [#31] от "Bojidar Vasilev":

Нямам проблем със свинското месо но какво е това Кйсерован :) :) :)

До коментар [#32] от "Galata":

:) :) :) Адмирации за исказа,о4акавах даскала да се намеси ...вероятно е зает с търсене на материали на наглийски :) :) О да, от викито, основен критерий за достоверна информация.

ne mutlu türküm diyene.

• 4 2
• Докладване

До коментар [#29] от "hasanço":

Хасанчо, чоджум, не спори с мен а с историците. И, като начало, как са съхрянявани месата преди хладилниците? Чрез опушване и сушене, по късно, когато солта е станала по-достъпна, чрез осоляване.
Както виждаш не пледирам че са българите, които със сигурност са познавали сушеното месо и сирене като номади, както и селджуките. Но, за качествена пастърма хората признават арменците, а те са доста по-отдавна в региона от турците.

• 0 4
• Докладване

До коментар [#32] от "Galata":

Щом е за майтап в припознаването, в турските исторически буквари пише, че най-древните писмени произведения на античната световна култура са създадени на територията на Турция (става въпрос за "Илиадата" и "Одисеята"). Един от моите турски аспиранти, свястно момче, ми го серира съвсем сериозно, та заедно се ограмотявахме. Той нито за момент не се беше съмнявал че това са си турски текстове :-)

• 0 4
• Докладване

До коментар [#32] от "Galata":

Щом е за майтап в припознаването, в турските исторически буквари пише, че най-древните писмени произведения на античната световна култура са създадени на територията на Турция (става въпрос за "Илиадата" и "Одисеята"). Един от моите турски аспиранти, свястно момче, ми го серира съвсем сериозно, та заедно се ограмотявахме. Той нито за момент не се беше съмнявал че това са си турски текстове :-)

• 0 0
• Докладване

Вижте там нещо и за ракията да се уреди, че алчните потурнаци решили, че е техен патент (независимо, че дестилирането е открито в България около времето на поробването, а тези измекяри са ни поробвали именно заради подобни каузи и забрани в психопатската им "религия").

I use 🇵🇸 🇹🇷 to wipe my ass

• 1 2
• Докладване

Абе, Даскале локума, толумбата, баклавата, казан дибито, сютляча, риването, кюнефето, да не забравя и сакъзлъ хюнкяр мухаллебеси понеже иде Рамазан и много други...
Всичките ги вземете-ваши да са! Булгааар!
Ама и Рамазана да не забравите!

"Büyük şeyleri yalnız büyük milletler yapar." K.Atatürk

• 4 1
• Докладване

До коментар [#34] от "hasanço":
Ако текста е подкрепен с достатъчно референции - да. В случая цитираният от мент текст има достатъчно източници - виж ги ако се съмняваш https://en.wikipedia.org/wiki/Pastirma

• 0 2
• Докладване

Май най неуспешният ви патент е ибрика- по умни от вас измислиха бидето и се ползва по цял свят :(

I use 🇵🇸 🇹🇷 to wipe my ass

• 0 4
• Докладване

До коментар [#41] от "venci4":

Би трябвало да си зададеш въпроса: Как с тоя ибрик успяхме да завладеем толкова земи, толкова векове? :))

"Büyük şeyleri yalnız büyük milletler yapar." K.Atatürk

• 6 2
• Докладване

До коментар [#1] от "eti mehter":

колега, чудя се защо никой в ЕС не иска правото върху едни специфични, тюрко-анадолски понятия за близки отношения между мъжки индивиди. но действително, не мога да знам всичко на тоя свят.

בני אתה אני היום ילדתיך

• 0 2
• Докладване

До коментар [#35] от "daskal1":

Това 4е арменците са майстори на пастърмата не ги прави първопроизводители. Казах няма логика в това да създаде6 не6то и да го кръсти6 с 4уздоези4но название.Не сме комплексирани и нари4аме не6тата с оригиналните им названия-градове,ястия,местности и т.н.А пастърмата е 4ист тйуркски, степен, номадски продукт затова е пастърма.А виж арменците имат едно мезе нари4а се "фава" това е и названието му в турската кухня.

ne mutlu türküm diyene.

• 5 2
• Докладване

До коментар [#41] от "venci4":

Зна4и България принадлежикъм друг свят.Никъде не съм видял за6тото.

ne mutlu türküm diyene.

• 4 1
• Докладване

До коментар [#40] от "daskal1":

И за6то при положение 4е има и на български ми дава6 линк на аннглийски??? :) :) С това не става6 ама никак по убедителен
Ето на "роден" език :
https://bg.wikipedia.org/wiki/ %D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8A%D1%80%D0%BC%D0%B0
Иза6то се налага турското название бе джанъм :) :)
И от 100 кладенци водъ да носи6.... гаргата си е ро6ава.Ако каже6 4е Кайзер/разбирай Кайсери от името на града който бе основно населен с арменци до великото преселение/ пастърмата е арменски по бих те разбрал.
Да сложим то4ка и да се съгласим 4е е български продукт от Аспаруховските турци :) :)

ne mutlu türküm diyene.

• 2 2
• Докладване

До коментар [#43] от "abdelhaqq":

Напротив това е основна европейска ценност.Дава ли се подобно не6то на Анадола. :) :)

ne mutlu türküm diyene.

• 1 1
• Докладване

До коментар [#36] от "daskal1":

е турски са те (ел-Омир ефенди звучи достолепно), колкото на арабски са говорели Адам и Ева, според оня "професор" от унито в Дамаск, на чийто лекции ходих преди много години, докато бях студент...

בני אתה אני היום ילדתיך

• 1 2
• Докладване

До коментар [#47] от "hasanço":

сетих се. Анадола е измислила нещо "аврупейско", дето не ще да го даде на пустата Аврупа.

בני אתה אני היום ילדתיך

• 0 1
• Докладване

До коментар [#38] от "venci4":

(независимо, че дестилирането е открито в България около времето на поробването,
Булгааар,булгаааар. :)
Запита ли се какво зна4и ал кохол.1100 година Cabir ibn Hayyan е описал дестилирането на алкохол на арабски.200 години преди да присъстваме по тези земи.

ne mutlu türküm diyene.

• 2 2
• Докладване

До коментар [#50] от "hasanço":

хасанчо, т.нар. Cabir ibn Hayyan, т.е. جابر بن حينان едва ли е имал нещо общо с тюркието. сега кажи и че бирата от шумер и акад е турска, и съвсем ще те призная за македонски тюркофил.

בני אתה אני היום ילדתיך

• 1 4
• Докладване

До коментар [#51] от "abdelhaqq":

Някъде да съм казал не6то подобно???
Какво пие6 :) :) сму4е6....

ne mutlu türküm diyene.

• 3 1
• Докладване

Пастърмата ще я регистрира някой друг :)

Some people have got a mental horizon of radius zero and call it their point of view. David Hilbert

• 0 1
• Докладване

До коментар [#52] от "hasanço":

хасанчо. намеквам ти да не говориш за неща, от които хал хабер си нямаш. ето на, даже две турски (арабски, де) думи употреблявам, белким ме разбереш.

בני אתה אני היום ילדתיך

• 1 1
• Докладване

Абдел ти смърка6.....не е за вярване.Ако не се опитва6е да ме подбива6 по слабините наистина 6тях да повярвам 4е си евреин.Тъпо е sorry.

ne mutlu türküm diyene.

• 3 2
• Докладване

A "пръжки с лук" кога?

"Не подозирайте зла умисъл там, където всичко може да се обясни просто с глупост." Бърнард Шaa

• 0 4
• Докладване

До коментар [#39] от "Galata":Абе, Даскале локума...
Жената си пада много по локума.В щатите главно по турска линия го продават.Нейното пристрастие си го обяснявам с...прабългарския и произход от Башкортостан.
Ама и аз съм ..мастор локумджия, та на времето избрах правилната жена.:)

"The glory of God is intelligence"

• 0 1
• Докладване

До коментар [#3] от "Мечо":Не знам кой ти е нахакал минусите като си на 100%прав!!!

• 0 0
• Докладване

До коментар [#51] от "abdelhaqq":
съвсем ще те призная за македонски тюркофил.
Брей, това стана нарицателна ...похвала за македоЦинизма.Историческата алтернативнот де.Ей го и бат Володя Пу паднал свидна жертва в навечерието на големия празник.Ама да ми кажеш, че и вие нямате голям принос към правилния идеологически подход, няма да си напълно искрен.
Да ти кажа , направо ме поставяш в размисъл.Минавам за русофил, ама по майка съм от Битола и..от караманите(Пастис ми обясни някои работи за някакво тяхно царство..)То може и аз да изляза МЪкадонски туркофил.:)..И да не ме надушиш пак като един колега тук от ..ЦЕУ, нека да ти кажа, че брат на баба ми по бащина линия е бил в Ямбол града голема съсобственик на месен магазин( и пастърма правили...:))) с Давид Барух.Много се имали с него...Имам и други касапи в рода.:)_

"The glory of God is intelligence"

• 0 0
• Докладване

Смешко, оства да кажеш, че и мусаката е 'традиционно' турско ястие :)

muncho: "Няма защо да се отричат очевидните и статистически доказани факти, че мнозинството жени не стават за шофьори"

• 1 1
• Докладване

До коментар [#25] от "hasanço":

Хейсъне, много си пе4ен, от вси4ко разбира6, само не и от прав0пис.
Сме666ник.

muncho: "Няма защо да се отричат очевидните и статистически доказани факти, че мнозинството жени не стават за шофьори"

• 1 1
• Докладване