Горнооряховският суджук е вписан като защитено географско указание в Европейския регистър на защитените наименования за произход и защитените географски указания. В Официалния вестник на ЕС е публикуван регламентът за това, съобщиха от министерството на земеделието.

Оттам допълват, че това е първото българско защитено географско наименование съгласно европейската политика на качество.

В резултат защитеното географско указание горнооряховски суджук може да бъде използвано на територията на Европейския съюз, включително и България само от производителите, членове на сдружение "Раховец – 2007". В момента те са ЕТ "СТЕФМАРК – Стефан Марков", "Р.А. – 03 – Боби"  ООД и "Родопа – Горна Оряховица-96" ЕООД.

За да продава някой друг производител този продукт, трябва да работи в този географски регион и също да бъде включен в сдружението. 

Процедурите за регистрация продължават близо две години, като освен подробни досиета с технологията на производство кандидатите трябва да представят списъци с производителите, история на продуктите, анализи и др.

През 2008 г. група месопреработватели от Горна Оряховица са подали документи за регистрация на суджука в министерството на земеделието.