Италианска фокача с рикота и зелени подправки

[quote#1:"ariel28"]Изглежда страхотно и звучи много вкусно![/quote]
"тайната" е зехтина . промоционален зехтин превръща фокачата в .. циганска баница .

• 7 10
• Докладване

До коментар [#2] от "КОТАРАКЪТ В ЧИЗМИ":

Тя, Катеринска, така смята, че ще е по-атрактивно четима...
Децата, та децата де, щото ТОХ-а приема ограничено!

• 4 7
• Докладване

Ха, успях !

• 0 7
• Докладване

Общо взето -пица.

• 2 8
• Докладване

До коментар [#3] от "deribeev":

Деребеев, тя баба ти все със зехтин, муфташе баниците или?

Дивата комуноомуно българската експлоатирана беднота в "черното фашистко минало" преди "особождението" на 9.9.1944, пари немаше за вчерашен типов, къде ти за зехтин, а!

Нали?

• 6 18
• Докладване

става ли добре с пълнозърнесто брашно ?

• 1 7
• Докладване

смяташ ли че с тази фамилия родът ми е изпитвал липса на каквото и да е , през вековете от съществуването си ?
До коментар [#7] от "convince":
остроумен си ....

• 7 8
• Докладване

До коментар [#9] от "deribeev":

Знам ва аз, с псевдонимите, още Вл. Илич се турил "Ленин", уж за конспиративност, а всъщност за да среща тайно с приятел на палатка и да обсъждат проблемите на световната революция...

Та "дерибеев", ако не е "душевадник", то ще да е за самочуствие, поради неосъществени заложби...

• 5 15
• Докладване

Оф, Кате, стига с тези тестени неща, дай нещо леко, с плодове, овесени ядки, такива неща...

• 11 8
• Докладване

[quote#10:"convince"] то ще да е за самочуствие, поради неосъществени заложби...[/quote]
мдаа , с остър ум и вродена интуиция ме хвана . всъщност хвана някой от прадедите ми , ама то е същото . поклон

• 4 3
• Докладване

До коментар [#11] от "Barcelina #Je suis la libertad":


[quote#11:"Barcelina #Je suis la libertad"]Оф, Кате, стига с тези тестени неща, дай нещо леко[/quote]
Тестените неща са за нормалните хора и подрастващите малчугани, дебелите на каквато и диета да сте пак си оставате дебели!

• 4 18
• Докладване

[quote#10:"convince"]още Вл. Илич се турил "Ленин", уж за конспиративност, а всъщност за да среща тайно с приятел на палатка и да обсъждат проблемите на световната революция... [/quote]
Както стана ясно от личната му кореспонденция, той там в палатката други неща е "обсъждал" с "приятел":
"Историкът Соколов привежда намерената в архива на Зиновиев любовна записка от Ленин. Писмото е написано още на 1 юли 1917 г. „Григорий! Обстоятелствата ме накараха незабавно да се скрия от Петроград. Далече да замина не е възможно, работата не позволява.Другарите предлагат едно място, което било напълно безопасно. Но така скучно е да бъдеш самотен,… Присъединявай се към мен, и ние ще си прекараме двамата чудни дни далеч от всичко…Ако можеш да се уединиш с мен, телефонирай бързо – аз ще дам указания да приготвят всичко за двама души.”

http://forum.vestnikataka.bg/index.php?topic=25477.0

• 2 12
• Докладване

[quote#11:"Barcelina #Je suis la libertad"]Оф, Кате, стига с тези тестени неща, дай нещо леко, с плодове, овесени ядки, такива неща... [/quote]
Що бе, в момента пека пай с праскови.

• 0 10
• Докладване

[quote#13:"69"]дебелите на каквато и диета да сте пак си оставате дебели! [/quote]
Горе долу е така ...

• 0 11
• Докладване

До коментар [#2] от "КОТАРАКЪТ В ЧИЗМИ":

Повечето деца всъщност много обичат да играят с тесто.

• 0 9
• Докладване

Отивам в кухнята, да я направя за обяд.

• 0 9
• Докладване

Много добре звучи!
Имам един въпрос: стандартните пакетчета суха мая са около 7 г. За такива ли говорим (т.е. около 3,5 г)?

• 0 5
• Докладване

Вземете една питка (кръгъл хляб) Фокача. Разрежете го по средата, разделете го на 2, горна и долна половина, полейте ги обилно със зехтин Екстра Върджин. Подредете върху долната половина последователно резени топено сирене, риба тон на трохи (за сандвичи), маслини без костилки, резени домати, захлупете с другата половина на фокача, притиснете двете части с дъска и някаква тежест, и след 2-3 часа разрежете питката на 4 части, и консумирайте задължително с добре охладено бяло сухо вино - никакви водки или ракии! Чудесна вечеря през лятото или обяд! Защо не и закуска?

• 1 5
• Докладване

В класическото италианско тесто за фокача може да се сложи пресован варен картоф, квас, смес от два вида брашно (тип"ОО" + семолина) и повече вода (на 500 гр. брашно - 350 мл.).
А сухата мая, солта и подправките обикновено първо се смесват с брашното, а след това се добавят останалите (течни) съставки.

• 0 7
• Докладване

Когато замесвам тесто за фокача/чабата, използвам обикновено жива мая - около 1/3 пакетче за 2 чаши брашно. Пробвала съм и със суха мая; в моята рецепта зехтинът е повече - 40 - 50 мл, и винаги се получава вкусно.

• 0 4
• Докладване

Супер, да ви е сладко!

• 1 3
• Докладване

До коментар [#15] от "ariel28":

Браво драги ми убитаци! Успяхте и статия за фокача да обърнете на комунизъм. Идиотщината ви отдавна е надминала всякакви граници

• 6 3
• Докладване

До коментар [#25] от "Bai Stavri":

Ставри, подготви ли новите помещения? Гледай да ги боядисат добре, а не само да зацапат влагата от калпавия ремонт на покрива.
И скоро чакай нови гости.
Ше пратим една фокача с маслинки, нямай грижа!

• 0 4
• Докладване

До коментар [#23] от "Bramasole":

Нали найш, че фокачата не е чабата, че последната изисква да се пече връз тухла, а не в тава, а и зехтин не и трябва...

Чабатата е по-вкусна вчерашна, а фокачата...с тези зелении е по-скоро баница...Трябва да се консумира топла, топла, иначе кофти!

• 1 4
• Докладване

И още, фокачата, можеш да я направиш от стара чабата, в по-дълбока тава не от тенекя, а от глина, като нарежеш вече сухата чабата най-отдолу и сложиш зеленото, чушки, домати и маслини отгоре, и преди това, подмокриш всичко с прясно мляко и некое и друго яйцо, размесено със сиренцето...
Печенето е около 30 минути на 200, като се наглежда как върви.

Бялото, трябва да е охладено под 7 градуса, но не повече от 6.

• 0 3
• Докладване

[quote#14:"senser"]Сухата мая при зехтина?!?
Глупости!!! [/quote]
И аз така викам!Глупости на търкалета!
До коментар [#11] от "Barcelina #Je suis la libertad":
Дамата , хич я нЕма в подбора на рецепти и поднасянето им- та не ги чета!
Ама се веселя с коментарите под статията!

• 1 2
• Докладване

До коментар [#26] от "convince":

Не те разбирам, но вероятно е за добро

• 0 1
• Докладване

До коментар [#30] от "Bai Stavri":

Кат дойдат гостите, тогава ше разбереш, ся и да ти обяснявам, няма смисъл.
Наровете и тоалетните да са в изправност, да няма мъмрене после!
Новите униформи и кепетаа да са изпрани и гладени, както се изисква, щото хора има с претенции...

• 0 3
• Докладване

До коментар [#31] от "convince":

Разбрано. А киселото зеле, кога да донесем ?

• 0 2
• Докладване

До коментар [#32] от "Bai Stavri":

След изборите.
На есен...

• 0 1
• Докладване

[quote#33:"convince"]След изборите.
На есен... [/quote]
Какво кисело зеле на есен бе?

• 0 0
• Докладване