От 2004 г. започва затварянето на фермите за мляко и млекопреработвателните предприятия, които не отговарят на европейските изисквания. От 2010 г. всички ферми трябва да отговарят на евростандартите - суровото мляко трябва да съдържа под 100 хил. общ обем на микроорганизмите на милилитър и под 300 хил. общ брой суматични клетки. В момента българското мляко е далече от тях.

- - -

В: Каква е политиката на "Данон" по отношение на въвеждането на европейските изисквания в млечния сектор?

- Като всяка отговорна компания в държавата, ние ще подкрепяме и следваме инициативите на Министерството на земеделието, както и на отделните фермери, които са наши партньори за постигането на европейските стандарти. Ще следваме и етапите за отговаряне на изискванията, които са фиксирани в спогодбите между България и Европейския съюз. Важно е да се отбележи, че ние сме малко в аванс и сме сред малкото фирми в страната, при която в политиката ни за изкупуване на мляко тежест имат фермерите. Този процес можем да го контролираме така, че да имаме мляко, чието качество почти да отговаря на стандартите на ЕС.

В: Какви са проблемите в процеса за отговаряне на европейските стандарти?

- Има ферми, които вече изпълняват нормите. Значи не е невъзможно. Става въпрос предимно за по-добро управление и да се направят усилия в областта на качеството. Това обаче се възвръща, тъй като тези ферми в момента могат да получат по-добра цена на млякото. Проблемът не е само във фермите, но и в стандарта на млякото в преработвателните предприятия, в изискванията, които имат самите фабрики. В това отношение можем да кажем, че "Данон България" вече е близо до европейските стандарти. Защото сме инвестирали в лаборатории за контрол и защото качеството ни е всекидневна политика. Но това не може да се каже, че се отнася за цялата млечна индустрия.

Качеството на крайния продукт зависи от цяла верига. Започва от кравата и фермата и отива до консуматора. Например един важен елемент е хладилната верига. По нея през цялото време трябва да бъде студено. Ние отделяме много голямо внимание на контрола върху тази хладилна верига и това обяснява качеството на крайния ни продукт и по-дългата му трайност.

Прочетете пълния текст на безплатния модул от сайта, посветен на евроинтеграцията - Дневник Online Европейски перспективи