"Търновският суджук" получи европейска защита

До коментар [#1] от "zxp53317185":

тва ти чувал ли си въобще? тва е някаква наша иновация, запазваме име на абсолютно неизвестен продукт и после скъсваме продажбите.

We Do This NOT Because It Is Easy, But Because We Thought It Would Be Easy!

• 11 8
• Докладване

И Добричкия суджук тряба да получи защита и постоянен курс към Еврото, за да може да се уледнят плащанията с него :-)

Чехов е Толстой, а Братя Карамазови са Три Сестри!

• 15 6
• Докладване

Въпреки това съм сигурен, че не е същия, който беше преди около 50 години!?

• 5 7
• Докладване

Напоследък, всички БГ луканки, суджуци, сушеници и други подобни мезелъци, които си купувам от БГ-магазините, са пълни с жили и хрущяли.

"Свестните у нас считат за луди, глупецът вредом всеки почита" Хр. Ботев

• 7 12
• Докладване

По принцип една добра новина, към която в първите няколко коментара се разкрива народопсихологията на част от българските граждани.
После, що им била такава и онакава държавата - с такова мислене -> толкова.

Frieren für die Freiheit. Tempolimit für die Freiheit. Ein Kühlschrank im Sommer – notwendig oder Kriegstreiberei?

• 12 15
• Докладване

Само да не пропуснем "Цалапишкия бабек"!

• 7 3
• Докладване

До коментар [#6] от "DDR":

Аз съм роден и доста години живял в България и Търновски суджук не съм чувал и ял. Може би по европата са го яли и е важно да го регистрираме.

• 10 11
• Докладване

След Горнооряхвоския суджук сега ще изчезне и търновсккия и и ще го произвежда само една фирма в Търново и ще си го ядат само местните.

Това с тези защитени марки в България е егати и ташака. защитават се едни измислени рецепти, които нямат традиции при производтсво, и кой ще контролира тези производители дали спазват стандарта?

В Европа се защитават продукти, които са произвеждани стотици годи, прави се асоциация от стотици членове и те избират кой да ги проверява и по какъв стандарт и се гледат всеки един друг дали спазват нещата.

За пример Прошуто, Шампанско, Хамон, Пармазан и т.н. с тези продукти може ли да се сравнява Търновския суджук пълен с консерванти появили се преди 10 години.

Време е да изметем Доган, Дебелото момче, каскета и Барба Ганьос в ЗАТВОРА.

• 6 18
• Докладване

Единственото, което някога е моглои е ИМАЛО смислъл, да се защити при месата е Карловската луканка и то е защитено, Дневник бъркат че не я споменават. .... но там Бони, сами си я скапаха като марка.

Време е да изметем Доган, Дебелото момче, каскета и Барба Ганьос в ЗАТВОРА.

• 4 12
• Докладване

А за Добруджанския суджук могат само Герб и Бате Лойко да се включат и да обяснят,
.............те ги разбират суджуците най-добре.

Време е да изметем Доган, Дебелото момче, каскета и Барба Ганьос в ЗАТВОРА.

• 3 14
• Докладване

Нито сиренето нито кашкавала са същите като преди 50 години !
Само Простотията е същата, а може би и по-голяма!

• 2 12
• Докладване

"Търновският суджук" получи европейска защита"
...................
А "Банкянски бахур" получи каскетна защита.

• 3 10
• Докладване

До коментар [#9] от "Голяма Балига":

Съгласен.

ИСТИНАТА Е ПО-СИЛНА ОТ ВСЯКА ВЛАСТ !ДОБРИЯТ ДАНЪКОПЛАТЕЦ СЕ ОСИГУРЯВА 40 ГОДИНИ И СЕ ВЪЗНАСЯ 2 МЕСЕЦА ПРЕДИ ПЕНСИОНИРАНЕТО !!!

• 5 0
• Докладване

До коментар [#10] от "Голяма Балига":

Защитиха, присвоиха, скапаха с аржентински меса още преди години.
Мой агент в Карлово ми забрани заради децата.

ИСТИНАТА Е ПО-СИЛНА ОТ ВСЯКА ВЛАСТ !ДОБРИЯТ ДАНЪКОПЛАТЕЦ СЕ ОСИГУРЯВА 40 ГОДИНИ И СЕ ВЪЗНАСЯ 2 МЕСЕЦА ПРЕДИ ПЕНСИОНИРАНЕТО !!!

• 6 2
• Докладване

А аз викам, да защитим герберския суджук, че чекмеджето нещо взе да са празни!

Gimme All Your Lovin' https://youtu.be/Ae829mFAGGE

• 3 5
• Докладване

Кмете,
Спомняш ли си преди години един месокомбинат в югозападна България беше внесъл за луканки 20-годишно замразено ирландско говеждо. В Ирландия подменяли военновременния си резерв и го купили за без пари.

• 3 1
• Докладване

До коментар [#5] от "Незнайко в Слънчевия град":

Въобще не се занимавай, да не говорим за количествата и видовете консерванти. Няма ли някой в България да ти направи 20-на луканки, да ги изсуши, да 7-10 дни, вакуумира и ти прати?

"Достъпът до истинска информация вече няма значение, лице което е деморализирано не е способно да оцени истинската информация, за него фактите не означават нищо! Даже да бъде затрупано с информация, с автентични доказателства, с документи, със снимки, ако го заведете насила в СССР и му покажете концентрационен лагер, той ще откаже да повярва на всичко това. Когато военният ботуш го стъпче, едва тогава ще разбере, но не и преди това, това представлява деморализацията!" Юрий Безменов, специалист по съветска пропаганда, дезинформация и подривни дейности, сътрудник на КГБ

• 2 3
• Докладване

И този суджук не е, какъвто беше.

• 3 1
• Докладване

Само дето дядо ми от Търново правеше суджук както го е учил неговият баща и рецептата в месокомбината е взета от местните. А нихилистите по-горе дето не го били чували и пак реват какво било на Запад - ами аз вас също не съм ви чувал и ако искате може просто да умрете или да емигрирате и никога повече да не се връщате и повече няма да ви занимават с търновския суджук.

Браво демократи - станахте по-лоши от тези с които се борите!

• 5 6
• Докладване

До коментар [#9] от "Голяма Балига":

След Горнооряхвоския суджук сега ще изчезне и търновсккия и и ще го произвежда само една фирма в Търново и ще си го ядат само местните.
===============
Горнооряховския суджук се е правел още от турско време а Търновския е следствие на съперничеството между двата града...да не останат назад като окръжен град, крадат горнооряховската рецепта, а разликата е само в пресоването...

• 2 4
• Докладване

Жилите и хрущялите са много полезни. Съдържат колаген.
Ще ти загладят кожата и косъма.

Четох наскоро някакъв етикет на луканки и суджуци. Пишеше вътре, че има нишесте, картофено пюре и не знам още какво.
Мечтайте си вие за суджуци от кожа, жили, хрущяли и нокти.

• 1 2
• Докладване

Не знам за България, но съм чул за един майстор в Ню Джърси... :-)

Пътят за разрешаване на конфликта е Русия да напусне Украйна! Това е пътя за разрешаване на конфликта! (Сана Марин, финландска премиер-министърка)

• 1 3
• Докладване

До коментар [#6] от "DDR":

Аз ,да ти кажа ,сефте чувам за тоя суджук .Някога салам мисля имаше "В Търново" макар че не съм сигурен

ГоШо

• 8 1
• Докладване

До коментар [#23] от "plamen_b":

Такива, истински майстори, Пламене, имаме доста в България, знаят произхода на месото, продуктът зрее нормално, никакви консерванти и така, но такива продукти в търговската мрежа се намират изключително рядко, и то в специализирани продавалници. Преди доста време бях пуснал една галерийка, сега ще видя дали мога да я намеря.

"Достъпът до истинска информация вече няма значение, лице което е деморализирано не е способно да оцени истинската информация, за него фактите не означават нищо! Даже да бъде затрупано с информация, с автентични доказателства, с документи, със снимки, ако го заведете насила в СССР и му покажете концентрационен лагер, той ще откаже да повярва на всичко това. Когато военният ботуш го стъпче, едва тогава ще разбере, но не и преди това, това представлява деморализацията!" Юрий Безменов, специалист по съветска пропаганда, дезинформация и подривни дейности, сътрудник на КГБ

• 2 1
• Докладване

До коментар [#23] от "plamen_b":

Намерих:
https://www.dnevnik.bg/ot_vas/novini_ot_vas/2020/02/28/4035118_posledno_zarejdane_za_bitka_s_virusite/

Еее, намерих и една страхотна снимка:
https://www.dnevnik.bg/ot_vas/novini_ot_vas/2018/03/08/3142984_neuspeshen_opit_za_parkirane_li_e_tova/

"Достъпът до истинска информация вече няма значение, лице което е деморализирано не е способно да оцени истинската информация, за него фактите не означават нищо! Даже да бъде затрупано с информация, с автентични доказателства, с документи, със снимки, ако го заведете насила в СССР и му покажете концентрационен лагер, той ще откаже да повярва на всичко това. Когато военният ботуш го стъпче, едва тогава ще разбере, но не и преди това, това представлява деморализацията!" Юрий Безменов, специалист по съветска пропаганда, дезинформация и подривни дейности, сътрудник на КГБ

• 2 3
• Докладване

До коментар [#24] от "Гошо":

Ти, в 3-ти клас не си чувал и за правопис. Как е възможна такава неграмотност, и то все при путинофили!?

"Достъпът до истинска информация вече няма значение, лице което е деморализирано не е способно да оцени истинската информация, за него фактите не означават нищо! Даже да бъде затрупано с информация, с автентични доказателства, с документи, със снимки, ако го заведете насила в СССР и му покажете концентрационен лагер, той ще откаже да повярва на всичко това. Когато военният ботуш го стъпче, едва тогава ще разбере, но не и преди това, това представлява деморализацията!" Юрий Безменов, специалист по съветска пропаганда, дезинформация и подривни дейности, сътрудник на КГБ

• 5 4
• Докладване

До коментар [#27] от "hamiltonf":

Ти какво , нещо не разбра ,какво съм написал ли ?
Е, налага се, освен основни познания и малко интелигентност да имаш То само с азбуката
и тезисите на псевдо -демокрацията и евроатлантизма не става

ГоШо

• 6 0
• Докладване

То преди 50 години никой не бе чувал за "търновски" суджук.
Суджукът е горнооряховски.
Търновски стана откакто бе въведена географска защита на горнооряховския суджук и производителите които изгубиха правото да слагат на продукцията си етикета "горнооряховски", прекръстиха продукта си "търновски".

Не чета коментари на абонати.

• 0 6
• Докладване

А преди 50 години имаше ли го? Нещо не си спомням да е имало нещо друго освен панагюрска луканка, (ако изобщо я имаше!) на цена 12 лева при заплати около 150 лева.

• 2 1
• Докладване

До коментар [#25] от "hamiltonf":

Няма как да има каквото и е сушено месо без консерванти както пишеш. Солта е може би най-старият консервант известен на човека. И вместо да пишете глупости, информирайте се кое как и защо се прави. В суджук освен Е250 (което си е чиста нитрИтна сол) и захар (декстроза), друг консервант няма.
НитрАтната сол (Е252) се използва изключително при меса, които зреят и се сушат над месец - пастърма, бут, врат Тракия и т.н.
Ако някой го е страх от нитрита- той изчезва до десетия ден от влагането. В едно парче 50гр месо зряло и сушено с нитрИтна сол, съдържанието на нитритите е пренебрежимо малко и в пъти по-малко от една маруля например.
А нитрит се използва първо за да се предпазим от една от най-опасните бактерии, особено при едрия рогат добитък - ботулиновата бактерия, второ за да се запази цвета на месото и трето за да спомогне ферментационни процеси в месото (зреене). Проблемът при нас е главно липсата на качествена суровина- месо. Затова и вече няма например Карловска луканка тъй като тя се е правела от ИБС- източнобалканска свиня.
Като искате да е качествено и да знаете какво месо ядете - за много приличен бюджет може да си спретнете една сушилна "камера* и да си контролирате процеса. И то не само зимата, а целогодишно. Ако имате интерес ще ви покажа и последните изследвания за нитрити на готов суджук в лаборатория.

• 0 4
• Докладване

До коментар [#4] от "gpj101139736":

Ами естествено, че така мислите! Навремето го ядяхме по Коледа и с дебели връзки! Те и бананите не бяха същите и много други работи! Скъпите суджуци и луканки са си доста добри днес.

• 0 3
• Докладване

По едно време се беше появила "Карлоска луканка".
Аз се усъмних, че е от неграмотност, а то било нелоялна конкуренция.
Даже и с 300 000 лева бяха глобени производителите.

• 0 1
• Докладване

До коментар [#30] от "evpetra":

Преди 50 години имаше горнооряховски суджук, но много трудно се намираше!
За "търновски" суджук чух за първи път днес.

• 0 4
• Докладване

Величко Минев (Еко Мес) и Йосиф Новосад (Чех), добра далавера спретнаха :)
Няма лошо. Хубаво е, че са изровили рецептата от приватизираната от тях Родопа ;)

Общо взето разликата от горнооряховския суджук е, че в Търново е по-сплескан.

Ursula, du bist das allerschönste Mädchen. Ursula, du bist bekannt im ganzen Städtchen. Ursula, und doch muss ich dich heut verlassen, Muss fort, muss in die Fremde ziehn.

• 0 0
• Докладване

До коментар [#30] от "evpetra":

Преди 35 - 40 години, за ЧНГ нашите купуваха “Търновски суджук” и “Горнооряховска луканка”. Това беше “върха на гъзатията” тогава :)
Луканката не знам дали са в патентовали. Изненадата беше когато по демократично се патентова “горнооряховски суджук”. Но дето се казва - “с жепейците един арбанашки баир ни разделя, но там са по разтропани” :)))))

Ursula, du bist das allerschönste Mädchen. Ursula, du bist bekannt im ganzen Städtchen. Ursula, und doch muss ich dich heut verlassen, Muss fort, muss in die Fremde ziehn.

• 0 2
• Докладване