Екип от дизайнери, ръководени от Карлос Марин и Хосе Муньос-Вийерс, представиха проект, според който "Ла Мерсед" ще се превърне в място за гастрономически постижения и културни прояви. Планът беше отличен с първата награда в конкурс за реконструкцията на пазара, през който всеки ден минават 200 000 души.

Ако бъде реализиран награденият проект, на мястото ще има нов площад, който ще служи не само за разходки, но ще бъде и културно средище. Там ще бъде създаден Национален гастрономически център, който да даде възможност за развитието на туризма в града и за подобряване на икономическото състояние на жителите му.

Идеята на дизайнерите освен това е да бъдат усвоени в максимална степен всички обществени пространства край съществуващия в момента пазар и те да бъдат използвани за изграждането на търговски площи, фитнес зали, места за развлечения и жилища.