Начин на приготвяне: Колкото е лесно, толкова е и трудно, започва да описва рецептата Тодоров. Казва, че тиганът трябва да е хубав, по възможност с двойно дъно. Има два варианта за котлона - да е много силен или да е включен на средна температура. В първия случай се иска голяма бързина и ловкост. Във втория се чака маслото да се разтопи, но преди да почне да покафенява към него се добавят разбитите със солта яйца. Разбъркват се вътре в тигана с шпатула и се разстилат. Миг преди горният им слой да се готви омлетът се завива на руло и се поставя в чиния. Намазва се отново с масло, поръсва се с едра сол и се сервира с гарнитура по желание.