Албена Шкодрова: Комунизмът е куриозен период по отношение на храната, безрадостен

Много добър материал. Браво Дневник!

• 98 153
• Докладване

Комунизмът е куриозен период по отношение на храната, безрадостен, общо взето.

Комунизма си беше безрадостен в общо взето всяко едно отношение.

• 68 261
• Докладване

Това девойче очевидно е живяло в някой друга България. Изумително е как далечни и детски спомени ни се представят като абсолютна истина?!?
ВНТ има архив и щеше да е хубаво да видим "клипчета" за алкохолното питие Кока Кола и как така алкохолно уиски, джин, ликьори се продаваше свободно, а алкохолната Кока Кола била громяна с "клипчета"?

• 235 138
• Докладване

До коментар [#3] от "КОТАРАКЪТ В ЧИЗМИ":

Салам "кучешка радост" имаше винаги....

• 30 116
• Докладване

[quote#4:"foxa5"]Вярно бе, забравил съм. А спомняш ли си каква радост настъпваше като пуснеха тока, кеф. [/quote]
Когато през 1987г. купих телевизор София-81 за 1500 лева в къщи нема ти описвам кво беше. И си беше истински - голем и тежък като слон. А сега кво - некви полски LG-та, дето тежат по 7-8 килограма и само един метър екран.

• 43 182
• Докладване

Много добра статия !

• 66 101
• Докладване

[quote#5:"др. Иванов"]алкохолно уиски, джин, ликьори[/quote]

Както по късно се установи, комунистическата върхушка фалшифицираше различни маркови питиета и с тях пояха другарите от Азия и Африка.....

• 23 111
• Докладване

[quote#6:"dobrich"]Салам "кучешка радост" имаше винаги....[/quote]
Да. И "пастет апетит" се намираше чат-пат.

• 27 94
• Докладване

До коментар [#7] от "КОТАРАКЪТ В ЧИЗМИ":

Стига с тия глупости бе, поинтересувай се лг тогава как е изглеждал, и си хапвай индустриална храна!

• 62 49
• Докладване

Продажбата на семки показва колко свободна държава е била България. Семките се продаваха напълно нелегално, но всички знаеха кой ги продава. В момента за да продаваш семки трябва да имаш толкова много разрешителни + мобилен касов апарат с онлайн връзка с НАП, че семки може да си купиш само в супермаркет, пакетирани от 3-4 големи фирми.
Ако някой тръгне да продава семки като през соца го чакат глоби от хиляди левове или затвор, защото все някой трябва да пълни затворите.

• 181 92
• Докладване

Естествено, че фалшифицираха. Бай Тошо и баба Мара имаха нелегален казан в мазето на партийния дом, а Балев разнасяше после алкохола по посолствата.

• 120 69
• Докладване

55 % от българите мислят обратното?! Що тъй?!
= Колкото и да плюете соца с повод и без повод, само с плюене няма да стане ... и благоденствие трябва, ама то това НЕ го можете и се пените

• 185 94
• Докладване

До коментар [#14] от "др. Иванов":
Остави ги да си мислят че уискито което сега се продава за 20 лева е оригинално шотландско!

• 60 104
• Докладване

Предпочитам да се храня в стол всеки ден отколкото в изискан ресторант един път седмично.

Намирам идеята хората да се хранят в ресторанти (на практика столови) и да освободят жената от кухненските задължения, за забележителна и изпреварила времето си с един-два века.
За съжаление не можахме да схванем и идеята и вместо това се върнахме 200 години назад - жената вкъщи до печката. Уви!

• 114 90
• Докладване

До коментар [#6] от "dobrich":
Аз съм роден в гр.Толбухин , не ми говори за "кучешка радост".Магазините в този град пращяха от луканки и филета, петък събота и неделя се изпразваха от варненци ,силистренци (близките градове) и румънци, през 80 години и кока кола се продаваше.Да банани и портокали само по Коледа, но пък бахур в Германия още се намира трудно .От 1987 до 1995 съм работил сезонна работа в КК Албена и до сега посещавам този курорт през летният сезон и съм пряк свидетел и на "ресторантските менюта".
Това момиче е започнало да списва за кулинарно списание от колко години ?

• 90 122
• Докладване

"Мистериозното и внезапно одобрение на вноса от страна на Тодор Живков обаче изглежда парадоксално – до онзи момент по българската народна телевизия се излъчват пропагандни клипове, в които "Кока Кола" е описвана като алкохолно питие, чиято характерна бутилка стърчи от джобовете на всеки от масово изпадналите американски войници."

Абсолютна лъжа. Първо - не е имало "българска народна телевизия" и второ - не е имало такива клипчета. Чудя се защо тази госпожа си измисля ? Защо се прави на интересна ?
А това за грешката на някакъв си експерт просто не се нуждае от коментар - такава невероятна глупост, че няма накъде повече. На такива приказки могат да повярват само 20 годишните или такива като нея, които по времето на комунизма са били деца.

"Другото нещо са печените слънчогледови семки, които бяха някакъв лукс в онова време за децата."

Поредна измишльотина. На мач масово хората люпеха семки. Какъв лукс били ?
Защо "Дневник" се злепоставя като лансира такива лъжи ?

• 62 134
• Докладване

[quote#19:"Мойше! Толкоз!!!"]Правилно ви скастри форумния отговорник по пропагандата, др. Иванов: [/quote]

Точно така, но вие не може да го разберете, защото целият ви живот в соца мина в натягане за да направите кариера като държавни чиновници. За вас всеки частник беше презрян, тогавашната "интелектуалщина" дори измисли нова дума за тези, дето работиха частно - "чернокопци", защото за пусти пари сами се погребвали интелектуално и вместо да ходят да гледат тях интелектуалците, работили за себе си.

Всуе! Соца ви закопа! Когато вече виждахте бленувания стол зад бюро, със секретарка и служебна кола, мръсните комунисти обърнаха кебапчето и цялото ви натягане отиде на вятъра.

• 82 33
• Докладване

[quote#15:"dark'star"]Колкото и да плюете соца с повод и без повод, само с плюене няма да стане[/quote]
Не го плюеме, спомняме си младостта. Похабената ни младост.

• 27 88
• Докладване

До коментар [#24] от "dobrich":

Поне ти си на години! В България не си ли живял? я ми обясни как нещо ще се научи днес сутринта от двама българи и до следобед няма да го знае цяла България? Как си представяте стотици хора да работят във винзавод, който прави нелегален алкохол и целия окръг на не пие от откраднатото, а цяла България да не знае какво се прави, та да трябва да научаваме от чужбина.

При соца поне не полудявахме, което очевидно не може да се каже за демокрацията.

• 82 59
• Докладване

[quote#2:"foxa5"]Комунизма си беше безрадостен в общо взето всяко едно отношение. [/quote]
А свга във всяко едно отношение е такава радост и слънце. И само да посмееш да не се радваш или да не твърдиш че храната е била по качествена.
=============================
Спомням си, че минаваше понякога покрай блоковете продавач на семки, сложени в завити от вестник фунийки и звъняхме на родителите си от звънците долу на блока да ни хвърлят стотинки, за да си купим
==================================
Каква трагедия, каква репресия и загуба на индивидуалността през комунизма. И какво фино перо, каква тънка чувствителност за сивата баналност на комунизма потискаща порива за "сочен бумбар" на кулинара - либерал Шкодрова.

• 96 58
• Докладване

Я да изпитам по-младите, радетели на частната инициатива:

Знаете ли как сегашните демократи и десни наричаха работниците на частниците по времето на соца?

Авторката беше хубаво да отговори на този въпрос.

• 66 33
• Докладване

[quote#24:"dobrich"]на фалшиви маркови алкохолни питиета, на автомобили "българско" производство...[/quote]
Това ми напомняна някои марки френски парфюми (l'Air du temps, Diorissimo) които се продаваха на изключително ниски цени в Кореком, както и скоч уиски по 7 долара - дали и те не бяха малко фалшименто?

• 11 49
• Докладване

В Пловдив имаше много много знакови заведения. Младите сега не знаят, но Пловдив не винаги е бил дивото село което е сега. Там можеше да седиш един месец и да обикаляш всяка вечер различни заведения, всяко неповторимо. Макар да не бяха луксозни те бяха известни в цялата страна и от София сме се вдигали за да ядем жабешки бутчета там. В същото време имаше супер добри луксозни заведения - Новотела, Тримонциум, Ленинград. Заведения на световно ниво, но с 20-30 пъти по-ниски цени. Не си спомням вече имената на ресторантите в пещерите, със собствен, уникален стил.

Вие ще ми сравнявате това дето беше Пловдив при Тодор Велики с мизерията сега?!?

• 96 61
• Докладване

До коментар [#33] от "Мойше! Толкоз!!!":

Ти не си Моше, ти си Киркор! През 68 г. имахме спогодба и тогава основно в САЩ се изнесоха половината арменци. На които толкова не им харесваше България, че първите години всяко лято идваха тук на почивка.

• 59 29
• Докладване

Ставате смешни вече. Безрадостен период по отношение на храната....

• 23 68
• Докладване

Не съм комунист или застъпник на комунизъма, но "кухненския" портрет на социализма у нас - "Соцгурме: Куриозната история на кухнята в НРБ" ми идва вповече. Вярно е, че парите не миришат и могат да се правят от всичко, но не бих бил читател на книгата на госпожата, защото в онова време не помня работническото ни семейство да е гладувало, но помня как майка ми с нейната "демократична" пенсия мизерстваше през 90-те години на миналия век!!!!

• 57 106
• Докладване

До 1989 година нямаше хора, ровещи по казаните.

• 60 78
• Докладване

Сега, 5.8 милиона българи, живеещи под екзистенцминимума от 560 лева на месец (280 € на месец) със сигурност не ядат висока френска кухня.

• 41 91
• Докладване

[quote#32:"socialen"] гладни и гладуващи хора[/quote]

Който не работи, няма да яде.....На село има мнооого работа за неквалифицирани....

• 35 54
• Докладване

Да си кажа честно тази книга "Соц гурме" няма да си я купя- абсолютна загуба на време и средства. И аз имам спомен само от детството, но семки имаше в изобилие на стадиона и волейболната зала. Нито пък виждам нещо лошо в зимнината. Явно се опитваме да натрупаме парички чрез нещо актуално в момента, но поднесено по доста манипулативен начин.

• 29 89
• Докладване

Книгата ще е интересна, макар да не съм сигурен, че Албена е в течение на еволюцията на балкантуристките ресторанти? Тя спомена за една мистерия - появата на кока-кола, а по-късно и швепс в България. През 60-те години е имало големи състезания по кулинария, и София съвсем не е била водеща! До 1975г. по морето е имало наистина изискани ресторанти, с много добра кухня, докато в София вече се бе развихрил бандитизма, станал пословичен в т.нар. "битови" ресторанти. В Пловдив, Велико Търново правеха усилия за подържане на добра кухня в представителните ресторанти, но всичко до време, липсата на най-елементарни продукти доведе до опошляване на всичко.

• 13 46
• Докладване

[quote#34:"др. Иванов"]Заведения на световно ниво, но с 20-30 пъти по-ниски цени.[/quote]

Какво световно ниво, бе тагариш? В условията на постоянен дефицит и с по 5-6 основни ястия в ресторант....А твърдението ти за 20-30 пъти по ниски цени кърти миФки!?

• 33 56
• Докладване

[quote#40:"Дедо Либен"]но помня как майка ми с нейната "демократична" пенсия мизерстваше през 90-те години на миналия век!!!! [/quote]
а аз помня моите лели, работели в ТКЗС-то с 25 лв пенсии.

• 20 65
• Докладване

[quote#41:"socialen"]До 1989 година нямаше хора, ровещи по казаните.[/quote]

Кое е по престижно - да работиш на село и да си винаги нахранен или да ровиш по кофите?!

• 13 46
• Докладване

До коментар [#41] от "socialen":

И със сигурност нямаше орки с каруци пластмасови бутилки по булевардите, затапващи движението и ставащи причина за ПТП от време на време.

• 20 36
• Докладване

[quote#42:"socialen"] 5.8 милиона българи, живеещи под екзистенцминимума от 560 лева на месец[/quote]

И откъде тази информация, тавариш? България да не е 30 милиона? Аз виждам съвсем друго: в България има регистрирани 4 милиона автомобили, т.е. по два автомобила на трима души от пълнолетното население. При соца бяха 4-5 автомобила на 100 души.

Някак си ми се струва малко вероятно при доходите, които описваш. Поискай друга флашка от Позитано.

• 35 70
• Докладване

[quote#31:"historama"]Др. Иванов, напомни ми моля те, за какъв частен сектор говориш, че нещо не си спомням.[/quote]

Не си спомняш, защото целта ти беше да станеш държавен чиновник, най-добре и член на БКП. Изцяло частното производство в селската стопанство, промишлеността и търговията даваше 10% от БВП, а кооперативното още 20%. В селското стопанство държавното производство беше незначително 15-20%, останалото беше на кооперации и частници, а в някой производства частниците произвеждаха повече половината продукция.
Имаше огромен брой, на практика частни бригади, които работиха под шапката на държавни предприятия, като отчисляваха около 30% от стойността на произведеното. Аз произвеждах градински съоръжения и работих с голяма бригада през ПИМБ към Вагоностроене. Самият ПИМБ имаше 24 такива бригади и по онова време правеше оборот от десетки милиони. Те бяха шапка, осигуряваха счетоводство, правно обслужване, уреждаха някой неща, срещу което ние им отчислявахме 30% от крайната цена.

• 66 25
• Докладване

[quote#34:"др. Иванов"]Заведения на световно ниво[/quote]

Колкото твоето хотелче (или там квото е) на Съни Бийч е като Уолдорф Астория на Парк Авеню в Ню Йорк.

Иванов, като лъжеш поне го прави с мярка и вкус.

• 18 66
• Докладване

[quote#43:"dobrich"]На село има мнооого работа за неквалифицирани[/quote]
в смисъл...говорим за трудовата дейност на човек или за заетост. Щото ама хич не си прав- дай един пример да видим какво може да прави един неквалифициран на село?

• 16 28
• Докладване

[quote#51:"др. Иванов"]Изцяло частното производство в селската стопанство, промишлеността[/quote]

В коя държава това?

• 12 47
• Докладване

Другарю Иванов, ах, другарю Иванов!...Винаги съм се възхищавала на абсолютният ти тепегьозлък.
А ти помниш ли специализираните хранителни магазини за снабдяване на вас, другарите? Ама не корекомите, не шипшандъра в морските градове?
Помниш, дяволе проклет, но ти изнася да лъготиш!
От къде жена ти, другарю, ти купуваше леща, примерно? Във Варна имаше само в механа "Манастирска изба" в тогавашната "Дружба". Да, тази обикновената, а не напр. червена, черна и т. п. глезотии?
Ами маслини? Ами виждахте ли у вас пилешки дреболии? А плодове? Малини, ягоди... И още и още... Край няма!... А вие срам нямате!
Знаеш ли, всеки може да сгреши, всеки може дори и престъпление да извърши, но той не е човек въобше, ако не признае дори за себе си и да замълчи!
Замълчи, Иванов!

• 29 84
• Докладване

До коментар [#34] от "др. Иванов":

Те са родени след 1989 година и не знаят. За тях, да ровиш по казаните за храна е нормално, познато явление, което не им прави впечатление. Те са деца на дясно-либералния англосаксонски Капитализъм по американски образец, наречен Неолиберализъм, който въведохме тука преди 25 години под понятията "Демокрация" и "евроатлантически ценности".

• 73 37
• Докладване

До коментар [#56] от "nonsens2":

Съжалявам, аз не ям леща. По времето на соца обичах стейк кордон бльо и особено този в Кубан, каварма в омлет, рядко шатобриян, защото девойките не обичат по-сурово месо, а и по-рядко ходих в "България", където го правеха най-майсторски, беше малко селско, но лятото под откриваемия купол на последния етаж и с хубав оркестър вървеше, там пък правеха прекрасни омлети, а в сладкарницата най-добрата торта гараш. Рядко опитвах рамстек, обичах и паниран мозък или език, сирене по шопски, най-доброто правеха в Попското. Вретеното почти навсякъде беше добро, а пържола по ловджийски и моряшки в Клуба на кинодейците, техният пък десерт беше едно рогче с крем, вече не си спомням името.

• 61 31
• Докладване

До коментар [#43] от "dobrich":

Това е много неолиберално. Наистина, по неокласическата макроикономическа теория и модела на Валраз, понятието "безработица" не съществува. При Неокласиката безработните са хора, които доброволно и съзнателно са си взели почивка от работния живот.

• 41 15
• Докладване

До коментар [#63] от "dobrich":

Това, за съжаление е вярно. Бай Тошо направи голяма грешка с циганите - вместо да ги изсели то България, даваше им детски и се помъчи да ги направи хора, което очевидно не се получи.
Нещата обаче станаха значително по-зле по време на демонокрацията!

• 18 38
• Докладване

[quote#62:"socialen"]. За тях, да ровиш по казаните за храна е нормално[/quote]

Нормално е да работиш, за да се изхранваш...Който рови по отпадъчните контейнери е мързелив!!!!

• 14 37
• Докладване

До коментар [#60] от "dobrich":

мдамммм...става все по-интересно, твърдите че на село има предлагане на работни места, обаче пък статистиката твърди че хората бягат от селата и се насочват към градовете. Да разбирам ли, че по пътя на логиката тези вътрешни миграционни процеси се дължат на бягство на хората от огромното предлагане на работни места?
ПП: Всъщност тотално изместихме темата. Вие какво обичахте да ядете по време на соца? Любимо ястие?

• 23 19
• Докладване

[quote#67:"socialen"] безработните са хора, които доброволно и съзнателно са си взели почивка от работния живот[/quote]

Това са главно деградирали представители на малцинството, неквалифицирани, злоупотребяващи с алкохола, дрогиращи се, свикналите да получават от държавата.....Такива са реалностите.

• 14 26
• Докладване

[quote#70:"zlobar"]вътрешни миграционни процеси се дължат на бягство на хората от огромното предлагане на работни места[/quote]

Не манипулирай!..........Твърдя, че на село има работа за хора, които сега ровят по кофите....

• 10 30
• Докладване

Аз пак ли не разбрах? Авторката говори за храна и горе-долу се изчерпва само със заведенията за хранене по онова време и семкаджиите. Само накрая се прокрадва темата за зимнината. За мен храната от онова време беше и агнешкото на баба с ориз или булгур, което правеше в пещ на жар. Точно по онова време да търсиш добрата кухня само по заведенията е малко странно. Освен ако не си израстнал на паветата в София. "Зимнината" и домашно приготвената храна си имаха шедьоври. И вероятно сега ги губим...
Но все пак може да не съм разбрал и под храна да се има предвид само ресторантите.

• 9 36
• Докладване

Наистина в Сл. бряг съм работил като спасител и ползвахме 83% отстъпка в заведенията, всъщност бяпа две не помня точно, но май 63 + 20%, което не правеше общо 83%, а по-малко от крайната цена и затова мразехме комунизма, прецакваше ни. Тази отстъпка обаче не се ползваше в най-скъпите ресторанти и там ходихме на заплата. После няколко лета работих на чекмедже и парите не бяха проблем, заплатата я вадех на ден, а и имаше една специална заповед от директора всички работещи да си взимат заплатите всеки месец, защото било срамота да го правят на края на сезона или въобще да забравят да ги взимат, ставало хептен ясно, че се краде.

• 43 20
• Докладване

До коментар [#5] от "др. Иванов":

На мой съученик баща му беше алпинист и беше ходил по много върхове в чужбина, та той ни разказваше какъв е бил инструктажа преди да тръгнат - всеки път са им казвали изрично да не пият кока-кола, защото била изключително вредна и пристрастяваща напитка. Показвали им снимки на пияни американски войници!

• 13 44
• Докладване

[quote#75:"др. Иванов"]при обява за работа за едно място се явяват по 400-500 деградирали мързеливци[/quote]

Айде пак типичните цоциалистически манипулации....Ако не тука, работа в ЕС има много. Но се иска квалификация, знаене на чужд език, яка гърбина! При нас все още не се работи както при тях.....

• 11 30
• Докладване

До коментар [#72] от "dobrich":

предполагам сте по-възрастен от мен, но до момента с нищо не доказвате по-големия си житейски опит. Имам усещане, че коментирам със 10 год. си син. и се налага да му обеснявам защо се налага ЕС и държавния бюджет да хвърлят пари за развитие на селските райони
http://prsr.government.bg/
Четете, понеже вече се съмнявам в квалификацията Ви!

• 25 15
• Докладване

"Другото нещо са печените слънчогледови семки, които бяха някакъв лукс в онова време за децата. Спомням си, че минаваше понякога покрай блоковете продавач на семки, сложени в завити от вестник фунийки и звъняхме на родителите си от звънците долу на блока да ни хвърлят стотинки, за да си купим."

Другарката ни казваше да не си купуваме семки, описвайки нагледно технологията им за производство - семкаря си пълни устата с вода и я плюе върхи семките, които после пече. Предполагам я е било яд на империалиста. Същата другарка ни казваше ако видим някъд играчка с парашут, да не се доближаваме, защото може да е бомба пусната от империалистите.

• 12 33
• Докладване

Ако книгата е написана в същия ироничен стил, ще си я купя с удоволствие. Дневник, може ли да пуснете откъс?

• 9 27
• Докладване

До коментар [#78] от "putarak":

Лъгал те е!

Журналист беше правил специално изследване от къде идва историята с Кока Колата и се оказа, че е имало една карикатура в Стършел, от началото на 60-те, която осмивала това, като остатък от простотията преди девети.
В България се произвеждаше Кока Кола и Пепси кола. Количествата бяха малки, защото се плащаше с валута.
Авторката споменава нещо за Оранжада, на не знае въобще за какво иде реч.
Концентратът за оранжадата се внася от чужбина, но наш учен, патентова заместването на този концентрат с друг, на основа наши плодове и се пуска ерзац напитката, сега не се сещам как се казваше. Колата няма нищо общо с Оранжадата, а с Алтая.
В големи количества се продаваше швепса, за който направихме договори края на 70-те.

• 31 17
• Докладване

[quote#85:"Росфалитнадзор"]ще си я купя с удоволствие.[/quote]

И аз мислех да я купя, докато не прочетох тази статия. Кое те кара да купиш нещо, за което знаеш, че е фантасмагории? Да се изкефиш, че има и други като тебе?

• 34 16
• Докладване

До коментар [#76] от "dobrich":

Е, нали и аз това казвам!
Но явно и по това време сатанистите (ционистите и либерастите) са били твърде силни, за да позволят циганите да бъдат прокудени. ООН, тинтири-минтири, знаем за какво иде реч.

• 17 4
• Докладване

До коментар [#81] от "dobrich":

Готов ли си да заложиш или си лъжеш по занятие? Много е лесно да се провери, звъниш на ВСС Сл. бряг, там все има някой от старите и питаш. И тази отстъпка не беше само за спасителите.

Какво целиш с изтърсеното? Честно ми кажи, ще те разбера? Ще се почустващ герой громящ настъпващите руски орди към Берлин или дисидент водил чета национализирани фабриканти в Балкана? Ще изпереш съвестта си или ще кандидатстващ да те направят барон?

• 37 9
• Докладване

До коментар [#40] от "Дедо Либен":


[quote#40:"Дедо Либен"]"Соцгурме: Куриозната история на кухнята в НРБ" ми идва вповече. Вярно е, че парите не миришат и могат да се правят от всичко, но не бих бил читател на книгата на госпожата[/quote]
Че някой кара ли те насила да си я купиш или да я четеш?

• 6 17
• Докладване