"Да отгледаме храна безплатно" на Хю Ричардс (откъс)

В рубриката "Четиво" "Дневник" публикува откъс от "Да отгледаме храна безплатно", с автор Хю Ричардс, предоставен от издателство "Ракета"

Представете си, че на всяко ядене се храните със сезонна продукция, която сте

отгледали и набрали с двете си ръце. Представете си, че имате неограничен достъп до собствен "Плод и зеленчук" 365 дни в годината. Представете си, че отглеждате храна, която не ви струва почти нищо.

Това не са фантазии, а реалистични цели и задачи.

Хю Ричардс е потомствен градинар, който се заема с предизвикателството да отглежда собствени плодове и зеленчуци без разходи в продължение на една година. В резултат на успеха си написва вдъхновяващ и практичен наръчник, в който предлага ви и различни варианти за отглеждане - в зависимост от пространството, с което разполагате, и дали сте в града, или на село - така че да изберете най-доброто за вас.

Авторът предлага разнообразни органични стратегии - домашно приготвени торове, компостиране, мулчиране, предпазване от вредители, пермакултура, методи без копаене - всички тенденции в съвременното градинарство, които водят до максимален резултат с минимум усилия.

Но какво означава "безплатно"?

Отглеждането на храна безплатно включва основни градинарски техники като сеене и садене, но успехът на начинанието изисква и нова гледна точка. Ключови са промяната в нагласата ви и виждането на ценност в това, което другите намират за боклук. Счупен палет от строеж може да се разглоби и преправи на компостер; празни пластмасови бутилки могат да бъдат ценен резервоар за вода; а купчина изхвърлени кашони са перфектният материал за потискане на растежа на бурени около насажденията ви, подсказва Хю.

- Не може да си позволите готова повдигната леха? Опитайте да преправите стар палет.

- Не искате да харчите пари за разсад? Потърсете семена в хладилника и кухненските шкафове.

- Нуждаете се от специфичен инструмент? Организирайте размяна със съседите си.

- Нямате градина? Помолете някой в квартала ви със запуснато парче земя да ви го предостави за облагородяване.

В тази книга "безплатно" не означава "без усилие" - нека бъдем реалисти, не е възможно да отглеждате храна, без да вложите време и нергия.

През 1999 г Хю Ричардс се мести от Йоркшир в средния запад на Уелс заедно с родителите си в преследване на "по-добър живот". Установяват се в подножието на Камбрийските планини, където купуват малък земеделски парцел от 11 акра, който превъплащават в изобилна градина.

На три годишна възраст Хю вече помага на родителите си в зеленчуковата градина. Към момента на публикуване на книгата "Да отгледаме храна безплатно" той има 170 000 последователи, а видеата му са били видяни повече от 30 милиона пъти.

След завършване на училище през 2017 г. Хю си поставя за цел да помогне на хората да се свържат отново с храната, която консумират и да ги вдъхнови да отглеждат храната си сами, без значечние да ли на перваза у дома, в задния си двор или в градина. Той посвещава много време на това да вдъхнови следващото поколение градинари и се надява, че всяко училище във Великобритания може да възприеме градинарството като метод за учене и възприемане на знания.

Хю е бил публикуван "Tаймс", "Гардиън", и БиБиСи и има своя рубрика в списанието "Отглеждай сам".

Като читател на "Дневник" може да купите книгата със специална отстъпка от поне 10% в Ozone.bg. Кодът за нея е 10Dnevnik. Поръчайте книгата тук.

Ако в актуална промоция има по-висока отстъпка - тя важи за вашата покупка.

Из "Да отгледаме храна безплатно" от Хю Ричардс

СЪЗДАЙТЕ СОБСТВЕНИ КОНТЕЙНЕРИ

Ще ви трябват контейнери за разсад, за порасналите растения и за вкореняване на резници. Където и да живеете, ще откриете множество подходящи съдове безплатно. Надявам се моите предложения да ви вдъхновят да измислите и свои идеи!

ЗА РАЗСАДИ

Малките съдове са най-добри за садене на разсад или меки резници, като тези на билките. Дървесни резници, като на касиса, най-добре да се вкореняват в големи контейнери, повдигнати лехи или в земята.

А. Картонени ролки от тоалетна и кухненска хартия

Те имат две основни предимства: намират се лесно и са напълно биоразградими. Когато разсадите са готови за пресаждане, просто поставяме растението заедно с целия контейнер в пръстта. Червеното цвекло, манголдът и зелевите покълват много добре в картонени ролки. Много са подходящи и за грах и боб, които имат дълги корени. Когато повдигнете ролките за разсаждане, малко от компоста неизбежно изпада. Едно от решенията е да направите прорези около 2,5 см от едната страна в основата на ролката и да подгънете този край, за да образувате дъно.

Б. Саксии от вестник

Може да си направите биоразградими саксии от вестник с устройство за създаване на хартиени саксии (paper-pot maker). Засадете ги заедно със съдържанието им по същия начин, като ролките от тоалетна хартия (горе). Ако не разполагате с такова устройство, увийте парче вестник около малка затворена консерва, така че да има голям излишък от единия край, и загънете стърчащия край около дъното. Използвайте втора по-малка консерва, за да затиснете сгънатата хартия, така че да остане на място. Извадете готовата саксия от консервата.

В. Консерви и кофички от кисело мляко

Тези съдове втора употреба могат да се използват многократно от три до пет години, преди да бъдат финално изплакнати и изхвърлени в контейнера за рециклиране. Преди да започнете употребата им, задължително пробийте няколко дупки в дъното за дренаж. Тиквата и цвеклото се справят добре в кофички от кисело мляко.

Г. Улук

Бях се запалил по този невероятен метод за известно време - разсаждах в улуците предимно грах. Избутването на разсада директно в изкопана леха е една от найудовлетворяващите дейности в градинарството! Разрежете улука на по-малки части, подходящи за вашето пространство. Също така се уверете, че не лежи директно на земята, ако оглеждате грах или боб в него. Това ще попречи на мишките да изядат реколтата ви. Лесно може да се сдобиете със стари улуци от съседи или строежи, където се сменят или поставят нови.

Д. Кутии от яйца

Картонените кутии от яйца са перфектните биоразградими модули за лесно започване на разсад и са на разположение във всяко домакинство. В тях ще покълнат лесно зелето, салатите и грахът, както и едногодишните подправки и билки. Когато дойде време за пресаждане, просто разкъсайте

отделните легла и посадете цялото нещо заедно.