Вносителите на риба у нас няма да вдигат цените. Всяко поскъпване в търговската мрежа на този продукт е неоправдано и дори спекулативно. Това каза председателят на Асоциация на производителите на рибни продукти "БГ ФИШ" Валери Баронов.

В асоциацията членуват фирми, които покриват над 85% от вътрешния пазар и 95% от износа на риба.

Баронов добави, че няма предпоставки за поскъпване на продукта. Това се отнася за всички вносни риби, сред които и най-консумираните - скумрия, хоки, хек и пъстърва. Заетите в рибния бранш и членовете на асоциацията вече са взели решение за запазване на цените.

Незначително завишение тази година може да има при черноморските риби. То ще се дължи на това, че сезонът не бе добър. Става въпрос за масовите видове като цаца, сафрид, лефер, паламуд, както и на калкана. За съжаление няма статистика, която да посочи с точно колко ще се увеличат тези риби, но поскъпването ще е минимално в сравнение с това на свинското, телешкото, пилешкото и останалите хранителни продукти, казва Баронов.

В големите вериги магазини в страната вече се появяват и по-неизвестни видове риба, които са на цена, стигаща до една трета от тази на месото. Тези видове риба са качествени и добри на вкус, но тъй като са непознати за масовия потребител, се продават по-евтино, смятат от асоциацията.

Неотдавна в търговската мрежа в Бургас се появи морски език. Цената на килограм от деликатеса е 1.90 лева. Видът е океански, въпреки че се среща и в Черно море. По-едрите екземпляри над килограм и половина след пържене наподобяват вкуса на калкана, смятат познавачи.

Морският език обаче се появява рядко на щандовете, тъй като търговците избягват да зареждат непозната за клиента стока, а и цената й не предполага голяма печалба.

Друг такъв вид е океанската морска лястовица. Според рибари познавачи този вид е най-добър за приготвянето на супа. Друга риба, която е по-малко позната на клиентите, е морската пъстърва. Тя е с около 3 лева на килограм по-евтина от речната, но с много добри вкусови качества.

В рибните магазини в Бургас периодично се продава и лангустина. Този вид наподобява външно на нещо между рак и огромна скарида. Цената също е примамлива, но този продукт рядко се среща на пазара.

Вносителите заявяват, че тепърва на пазара ще се появяват и други екзотични, евтини и вкусни видове риба. Те съветват клиентите да търсят информация за тях и да не се притесняват от ниската цена - тя не означава, че качеството е лошо.