Кои са най-мръсните места в ресторантите? Кореспондент на американската ABC News  обиколи под прикритие десет заведения в три щата и събра натривки от различни видове повърхности. След това  експерти по микробиология от Нюйоркския университет анализираха резултатите, които изненадват, макар всъщност и да са доста логични. Експериментът показа, че микроби гъмжат на доста места, които изглеждат незначителни и се пренебрегват при почистването. 

Обичайно, когато се заговори за   хигиената в общественото хранене, хората се сещат на първо място за тоалетните. Именно затова обаче за почистването на тези помещения се хвърлят най-големи усилия  - разработват се графици за освежаване и за пълно измиване, изливат се тонове силни дезинфекциращи препарати. Често обаче при тези усилия се изпускат дръжките на вратите на кабинките и смесителите на чешмите, които няма как да не бъдат докосвани от посетителите.

По същия начин извън вниманието на хигиенистите остават листовете с менютата, които практически всеки клиент докосва, солниците и комплектите за подправки, които могат дори месец да престоят по масите без да бъдат основно измити. Същото важи за приборите в кътовете за самообслужване, например на шведска маса, където всички клиенти ползват едни и същи щипки, за да си сервират. 

Експертите са забелязали още, че сервитьорите често се докосват до ръба на чашата, за да не оставят следи от пръсти по полираната повърхност отстрани. Така именно местата,  където отпиваме, гъмжат от бактерии.

Повърхността на масите също е "незащитена". Въпреки че се забърсват сравнително често, това са и местата, на които клиентите най-често оставят временно замърсени предмети. Американските журналисти са видели дори бебешки памперс. Така че - оглеждайте се.

Най-най-най-мръсният предмет в ресторантите се оказва столът, показва експериментът. Можем да не вземем в ръка менюто, да не посолим порцията си, да не се докосваме до повърхността на масата, но не можем да се храним прави.

Затова експертите съветват - първо изберете маса, поръчайте, а едва след това отидете да измиете ръцете си.