Ste Kat' е поредната брънка в местна традиция абатства да си правят бира, както и на производството на трапистка бира.
Свещениците в църква в Брюксел, която едва не затвори врати заради липсата на паство, се обърна към пивоварните традиции на Белгия, за да събере средства за ремонт на храма и за дейността на започналите да се завръщат миряни. 
Отчетата от "Св. Катерина" се обърнали към местна пивоварна, за да създадат специална бира Ste Kat' (така местните наричат църквата). 
Пивото е силно и ароматно и от продажбите му ще се финансира възстановяването на неоготическата сграда от XIX век, която общинският съвет обмисляше да бъде съборена. Плановете на общината бяха да се построи пазар, парк или жилищен блок. 
Младата компания Brussels Beer Project участва в начинанието. 
От страна на католическата църква инициатор е отец Йеремие Шауб. 
Проектът започва с около 50 000 бири, за да се провери какъв е интересът към новото пиво. 
Ste Kat' е поредната брънка в местна традиция абатства да си правят бира, както и на производството на трапистка бира. В Белгия трапистка бира се произвежда вече два века. 
Трапистка бира е термин за за пиво, произведено от или под контрола на монаси от Ордена на цистерцианците на строгото спазване. Трапистката бира обикновено е по-силна (7% алкохолно съдържание) и по-ароматна от обичайните светли белгийски бири, макар че в Белгия има и по-силни конкуренти. 