Киргизстански предприемач стартира първата ферма за скакалци в Киргизстан за производство на брашно от насекоми с високо съдържание на протеини.
Собственикът на фермата Адил Гапаров казва, че идеята му е вдъхновена от онлайн статии за развъждане на щурци. "Основният ни бизнес е производството на брашно от скакалци, което е с високо съдържание на протеини", казва Гапаров. 
Гапаров има около един тон живи щурци във фермата си, цената за един килограм брашно е около 80 долара. Брашното се използва и в производство на спортни протеинови барове и диетични храни. 
Гапаров казва, че щурците се нуждаят преди всичко от стабилна температура над 30 градуса и минимална влажност. "В това отношение Киргизстан е подходящ за отглеждане на щурци. Можем да отваряме такива ферми буквално във всяка провинция и да изнасяме продукцията", казва Гапаров. "Китай консумира 30 хил. тона насекоми годишно, но произвежда само 20 хил. тона." 