Производителите в Калифорния харчат повече за защита на реколтата си, места като Канада стават все по-привлекателни
В една част от Канада, известна повече с кленовия сироп, се провеждат тестове за масово производство на плодове, които обикновено се отглеждат в по-топлите райони, което я превръща в неочакван бенефициент на екстремните климатични условия, местното търсене и нарастващите разходи в традиционните райони на отглеждане като Калифорния.
Driscoll's и Naturipe Farms LLC, два от най-големите търговци на плодове в Северна Америка, тестват търговско производство на горски плодове в Онтарио и Квебек.
Целта на усилията е да се провери дали най-населените провинции на Канада могат да бъдат рентабилни региони за по-мащабно производство на къпини, малини и ягоди въпреки по-студения климат, който обикновено ограничава плодовете до кратък летен сезон.
Дългосрочната инициатива е продиктувана от голямото търсене на местни горски плодове - по-евтино е да се отглеждат и доставят в Канада, отколкото да се продават вносни горски плодове - и от недостига на вода и засушаването в Калифорния и извън нея.
Никой в традиционните райони на отглеждане като Калифорния не се паникьосва от усилията за отглеждане на горски плодове в по-голям мащаб в Канада. Канадските опити например са все още в начален етап, поради което не е ясно дали Канада може да стане по-значим играч на пазара на горски плодове през следващите години.
Дори при по-дълъг вегетационен период и нови сортове за Канада ще бъде трудно да се конкурира по обем с такива големи региони за производство на горски плодове като Калифорния.
Вместо това опитите с горски плодове подчертават дългосрочните предизвикателства, пред които са изправени производителите, тъй като изменението на климата променя световното селско стопанство, засягайки всичко - от зърнените култури до виното. Производството на зехтин в Италия например някога е било запазена марка за горещите и сухи райони, но сега се произвежда в северни региони като Вал д'Аоста, по-известен със своите ски курорти. 
"Много от тези компании признават промените и ние виждаме, че изменението на климата нарушава пазарите. Адаптацията ще доведе до появата на печеливши и губещи", казва Химаншу Гупта, главен изпълнителен директор на Climate AI, който моделира риска от екстремни метеорологични условия за местата и въздействието върху ключови бизнес показатели. 
Отглеждането на ягоди, малини и къпини в Централна Канада не е новост, въпреки че мащабите и сезонът на отглеждане, към които се стремят Driscoll's и Naturipe, са нови. За сметка на това страната е по-известна с боровинките, чийто производител е на второ място в света след САЩ, главно благодарение на производството в умерената долина Фрейзър в Британска Колумбия. 
В разсадника Masse Nursery югоизточно от Монреал временни работници от Южна Америка берат малини и къпини, които ще се продават под марката Driscoll's - един от няколкото обекта в Квебек и Онтарио, които се тестват за по-голямо производство.
Разсадникът започва да отглежда пробно горски плодове за Driscoll's миналата година и очаква да произведе от 80 до 100 тона плодове от края на юни до септември.
Високите пластмасови тунели предпазват плодовете от валежи и генерират топлина, за да удължат вегетационния период с няколко седмици, казва Себастиан Дюгре, съсобственик със съпругата си Жюстин Мас.
"Квебек не е традиционно място за отглеждане на къпини и малини в сравнение с други региони по света", казва Дюгре.
"Но смятам, че с наличната сега инфраструктура можем да измислим по-стабилен начин за производство в търговски мащаб на малини с добър вкус за по-дълъг сезон."
Тъй като разходите в традиционните центрове за отглеждане на малини нарастват поради променливото време, Driscoll's вярва, че разликата с места като Квебек и Онтарио намалява и прави местното производство по-жизнеспособно. 
"Моето усещане е, че тази част на Канада... има голям потенциал да обслужва не само търсенето в Канада, но и в Съединените щати, особено в североизточната част на САЩ", казва Гупта. 
В Калифорния например Институтът за обществена политика на Калифорния изчислява 1,1 млрд. долара загуби на приходи и увеличени разходи поради сушата. 
И тъй като производителите в Калифорния харчат повече за защита на реколтата си, места като Канада стават все по-привлекателни. 