Европа е най-бързо затоплящият се континент в света, съобщи Европейската агенция по околна среда миналия месец, и е изправена пред по-голям риск от засушаване на юг.
Производителят на вино Чаба Торок отглежда маслини по топлите южни склонове на Унгария близо до езерото Балатон.
Той получава първите си три малки маслинови дръвчета от Испания около 2008 г. През първата зима две от тях измръзват, но едно оцелява, което подтиква Торок да закупи още около 200 през годините, за да ги засади в лозето си на Хегимагас - вулканично образувание със слънчеви склонове, много дъждове и богата почва.
"Виждам тези дървета като неразделна част от бъдещия ландшафт тук", казва Торок, докато събира маслините с приятели, отбелязвайки, че местният микроклимат все повече подхожда на дърветата.
Той извозва ръчно набраната реколта от маслини до съседна Словения, където се произвежда зехтин му, който продава за 4500 форинта (12,35 USD) за литър. 
Тъй като Южна Европа е засегната от по-чести суши и горещини, районите, в които маслиновите горички могат да процъфтяват, се изместват на север, казва той.
През последните години зимите в Унгария станаха значително по-меки. Европа е най-бързо затоплящият се континент в света, съобщи Европейската агенция по околна среда миналия месец, и е изправена пред по-голям риск от засушаване на юг.
Испания, която обикновено доставя около 40 % от световното производство на зехтин, пострада от слаба реколта през последните две години поради горещините и продължителната суша, което доведе до удвояване на цените на зехтина до рекордни нива.
Миналата седмица испанското министерство на земеделието съобщи, че първите оценки за тазгодишната реколта показват възстановяване, като прогнозата за производството на маслини през 2024-2025 г. е за 1 262 300 тона, което е с 48 % повече от предходната реколта.
В Южна Унгария, близо до град Печ, Габор Стикс от години експериментира с маслинова горичка, като отглежда дървета за продажба. Стикс очаква всички отгледани тази година дървета да бъдат продадени до март.
"Маслиновите дървета обичат този климат. ... Човек би си помислил, че Унгария не е подходяща за производство на маслини, но е така", казва Стикс.
Дори на север от Унгария, в Словакия, хората купуват маслинови дръвчета за градините си, за да имат "средиземноморско усещане". В село Иза собственикът на градински център Ищван Вас е внесъл 25 камиона с маслинови дръвчета от Испания тази година, като ги продава за 300-500 евро всяко. 
Когато купувачите пристигат, за да изберат дръвчета, Вас предупреждава, че през първата зима дръвчетата могат да пострадат от минусовите температури, но покриването им помага.
"Има много маслинови дръвчета, засадени навън в градините, и те се справят много добре", казва той.
