Червеният площад

 

Предлагам този коктейл по няколко причини. Заради продуктите той казва чао на зимата, достатъчно екстравагантен и сложен (нещо като борш с водка) и с впечатляващ цвят. Вдъхновен е от картината на Казимир Малевич "Черен квадрат и червен квадрат".

Смес от цвекло и вино 

6 средноголеми глави цвекло 

сол и червен пипер 

1 чаена лъжичка зехтин

1/2 глава накълцан лук

2 чаши червено вино

1 супена лъжичка нарязани червени чушки  

1 супена лъжица счукан черен пипер

1 супена лъжичка семена от копър

1 супена лъжичка кимион 

по едно стръкче розмарин, босилек и мащерка 

1 четвърт вода 

За сместа от цвекло и вино: добре измийте цвеклото и прибавете към него щипка сол, черен пипер и зехтин. Сложете го в съд заедно с водата и покрийте. Печете във фурната при 200 градуса около 40 минути. Охладете и ги обелете. Преместете ги в тенджера с останалите продукти и варете на среден огън, докато течността се изпари наполовина. Изцедете и охладете. 

For each drink:

50 г водка Stolichnaya  

70 г сместа от вино и цвекло 

Разбъркайте в шейкър и изсипете в чаша за мартини. This should be a spicy, borschtlike vodka drink with a deep ruby color.