Всеки е чувал тези твърдения. Че захарта е бяла отрова или че организмът се пълни с токсини и шлака, когато човек яде риба или месо. И още, че хлябът и тестените изделия, приготвяни с мая, подтискат имунната система или че кравето мляко е вредно за човека. Има и още – че салатата от кълнове и глухарчета може да подмлади човек или че ябълковият оцет лекува куп болести. Всяка от тези теории си има свои почитатели и върли противници. Истината е, че за тези твърдения се водят люти спорове, а застъпниците на която и да е от тезите не признават други доводи.

В "Голямата книга на алтернативното хранене" на издателство "Колхида" са застъпени почти всички алтернативни представи за това кое е здравословно и кое не. С тази разлика, че тук не се изпада в крайности – всеки от възгледите е обяснен, посочени са и силните и слабите страни. И както се полага на подобна енциклопедия, посочени са големите заблуди. Като това дали спанакът съдържа толкова желязо, колкото си мислим и дали яйцата трябва да се включат към мазнините или белтъчините.

На практика тази енциклопедия разглежда достъпно и изчерпателно най-популярните учения – от вегетарианство, през суровоядство, разделно хранене, хранене по системите йога, аюрведа, дзен макробиотика, астрологично хранене и дори гладолечението, представено според съвременната диетология.

И за да има наистина алтеративи, тук са посочени препоръки за астрологично хранене, правила на прехода към суровоядството и дори морално-етичните причини за вегетарианството. Изчерпателно, достъпно и най-вече - обективно.