Пица "Маргарита" навърши 125 години

наи добрата

• 13 14
• Докладване

[quote#1:"ouzo"]наи добрата [/quote]
Предпочитам лахмаджун. Сто пъти е над ''маргарита''-та.

• 34 7
• Докладване

Ето още едно описания на пица Маргерита :

Глобализацията глътна и италианската пица

8 юни 2014 11:42 |

Пицата "Маргарита" празнува своя 125-и рожден ден, съобщиха от Конфедерацията на дребните и средни италиански фермери (Колдирети).

"Актът за раждане" е писмо с подписа на шефа на трапезното обслужване на италианското кралско семейство Камило Гали. С него той кани през юни 1899 година готвача Рафаеле Еспозито от пицарията "Бранди" в Неапол да се яви в лятната кралска резиденция, двореца "Каподимонте", за да приготви някои от прочутите си пици за кралица Маргарита Савойска.

Неаполитанският майстор надминава себе си и измисля нова пица, която подобаващо кръщава на Нейно величество - пица „Маргарита", останала и до днес кралица на кулинарните специалитети от този вид. Съставките на покритието върху тестената основа са съвсем достъпни - домат, прясно сирене "моцарела" и босилек. Те не са случайно подбрани и освен вкусовия, постигат и "политически" ефект, съчетавайки цветовете на италианското национално знаме - червено, бяло и зелено.

Според проучване на Колдирети, 39 процента от италианците смятат пицата за кулинарен символ на Италия. Тя е най-употребяваната в света италианска дума, следвана от капучино, спагети и еспресо, гласи изследване на Дружеството за италиански език и литература "Данте Алигиери". "Маргарита" е смятана за типична неаполитанска пица, но не и за най-старата. За първи път в Италия пицата е спомената в документ от 997 година, написан на народния латински диалект. Рецептата със сигурност не е съдържала тогава домат, тъй като неговата родина Америка е щяла да бъде открита пет века по-късно.

Американците са днес най-големите консуматори с 13 килограма пица годишно на всеки жител на САЩ. Италианците ги следват със 7,6 килограма.

Бизнесът с пица в Съединените щати върти годишен оборот от 40 милиарда долара. В Италия оборотът възлиза на 10 милиарда евро годишно, а в сектора са ангажирани 50 000 пицарии с 250 000 души персонал.

Икономическата криза е засегнала и този сектор, като 25 процента от италианците въобще са се отказали да посещават пицариите, а 40 на сто са намалили тези посещения. Само 22 процента не са се лишили от консумацията на пица извън домашна обстановка, докато 1 процент дори са увеличили посещенията си в пицариите.

По-големият проблем е, че онова, което им се сервира, не съдържа вече италиански съставки. На всеки три сервирани пици, две съдържат продукти, докарани от близки и далечни страни. Моцарелата е приготвена от млечни сурогати от Източна Европа, доматите са китайски или американски, зехтинът е туниски или испански, а брашното е френско, немско или украинско, сочи проучването на Колдирети.

Глобализацията глътна и италианската пица.

Източник: БТА

• 3 10
• Докладване

Аз съм й фенка, много е вървежна

• 4 17
• Докладване

Честито. Макар, че "бира" е най - популярната дума./ според мен/.

• 9 10
• Докладване

Много е вкуснa.Честит юбилей

• 8 5
• Докладване

[quote#0:"статията"]Самата италианска дума "пица" пък се оказва най-популярната в света,[/quote]
Някъде бях чел че "made in China" е най често срещаната фраза, ама иди знай

А че пицата е МНОГО популярна, храна, особено при децата и юношите-спор няма


[quote#1:"ouzo"]наи добрата [/quote]
Може би, докато не и добавят сладка царевица Всичко е въпрос на вкус, както казало кучето преди да си оближе...оная работа.

Моцарелата е сравнително скъп продукт и го заместват с иди знай к'во. Босилека и той-някой помни ли за колко продаваха десетина листенца босилек 'зимата в мрежите

Същото важи и за другите пици (ТУК, в България). "Анчови" означава 3 късчета анчови (голями колкото глава на кибритена клечка) на триъгълник, а "Пепероне" я правят с "Народен салам"

• 3 11
• Докладване

До коментар [#4] от "Чардо":
[quote#4:"Чардо"]По-големият проблем е, че онова, което им се сервира, не съдържа вече италиански съставки[/quote]
Според мен това обобщаване не е уместно Най лошото е следното:

[quote#4:"Чардо"]Моцарелата е приготвена от млечни сурогати от Източна Европа, доматите са китайски или американски,[/quote]
Да заместиш Моцарела с млечен сурогат (па и от Източна Европа" би трябвало да е CAPITAL CRIME!!!

Американски/китайски домати в Европа май още няма, и все още има качествени местни домати. Но цените са такива че цената би трябвало да бъде поне двойна+++

Зехтина не е проблем-и испанците, и арабите от Магреб правят свестен зехтин. Същото е и с брашното: Има висококачествено, има и..."друго"

• 2 6
• Докладване

До коментар [#11] от "xmm":
[quote#11:"xmm"]Всички са преписвали грешно[/quote]

Правилно!

• 0 6
• Докладване

До коментар [#3] от "Тараторчо":

да другарко

• 5 1
• Докладване

До коментар [#3] от "Тараторчо":

Нерде Ямбол, нерде Стамбул.

• 5 1
• Докладване

Опитайте пица "Наполитана". Върху блата се слагат доматена салца, мосарела, отгоре шайби пресни домати и всичко поръсено със ситно нарязан чесън и магданоз...Просто и вкусно...!!!

Любимата, която правя в къщи...

• 2 6
• Докладване

До коментар [#15] от "yu22":

А аз ще ти препоръчам шкембе чорба. С шкембе от аржентинско теле. Фантастична!

Това е шега!

• 0 11
• Докладване

Само една Пица "Маргарита" е в състояние да ме изведе от калориен режим, който редовно си налагам...

• 5 7
• Докладване

По един кулинарен канал твърдяха, че пицата е станала толковачпопулярна, благодарение на Щатите и респективно, Голямата ябълка. Никой не спори коя е родината, но интересно дали щеше да има същия успех, ако отвъд океана не я бяха развили във вида, в който сега ни я доставят след едно телефонно обаждане?

• 0 7
• Докладване

До коментар [#15] от "yu22":

С оглед на съставките е странно, че чак толкова й се възхищавате. То няма почти нищо освен тесто.

• 0 6
• Докладване

До коментар [#19] от "bezdnata":

Салса "Поморола", истинска мосарелла....Лека пица. Ако сложиш луканка на кръгчета става Калабреса...

• 0 5
• Докладване

Екстра пица.

• 0 3
• Докладване

До коментар [#10] от "Мойше! Толкоз!!!":

Здравей,
Обичам доста тънка подложка ,
като се опече да хрупка
По тази причина , въпреки че домата ми е любим зеленчук,
не го слагам.
А отгоре слагам само нашенски сиренА.
Тук в Сливен се оказа , че мандрата в Кортен не само прави качествени кисело мляко, сирене и кашкавал , но и си поддържа качеството !
Та отгоре само сирене и настърган кашкавал , което си е пак сирене , ама малко по-друго
Така ми уйдисва да я прави малката щерка на баба Дидка
Тя , Миленка сега е в Гръцко , дето бачка и след около месец иска да закараме щерка й Александра при нея, та ще и погостуваме за малко
От другата щерка ще взема малкото ремарке и ще кача тартонетката и багажа , ще дръпна назад задната седалка с 15 см и ще направя място удобно и за Александра и за брадовчед й Павко (на Ленчето).
Много ми се искаше да минем през София и да се видим , но знаеш , че Туингото е с малък двигател , а по пътя през София имам Траянови врата и после в Гърция още по-голям баир преди Солун.
Та се налага да мина през Капитан Андреево , все по равен терен и после покрай Средиземно море .
Иначе най-късия ми път е през Маказа , но и там са си баири.
Трябва да се съобразя с Туингото и неговата силица

• 10 4
• Докладване

Италианците се опитаха да направят "пица" запазена марка, но не успяха.

• 3 5
• Докладване

Имам ли някой ден къща ще имам малка пещ за пици...
Всичко си правя сам... Меся си тестото и т.н.

• 0 2
• Докладване

До коментар [#10] от "Мойше! Толкоз!!!":

Извинявай, че не дообясних нещо , което за мен се повтаря всяка година , след като завършат училище Али и Павко и също преди да започнат училище.
Малката дъщеря на бабка работи в един хотел в с.Афитос на Халкидики и в баба Диди има нейна дебитна карта с която се финансира цялото това пътуване .
От мен е само шофирането и Туингото като даденост !
Е понякога се случва да ги прибирам децата от София докарани от наши българи били на почивка в хотела , както миналата година , ако си спомняш от пазара Ив.Вазов. Но тогава се чухме само по телефона
И за пръв път сега ще се опитам да бъда и с инвалидната количка , за да не седя само в стола там по цял ден и да гледам стария грък (собственика) как играят една непонятна за мне игра на карти.
Иначе аз на плаж не ходя , а и не вярвам да сте видели някой с патерици да ходи на плаж.

• 7 7
• Докладване

Това по надолу е копие от банковата ми сметка известна на всички и е едва от преди няколко минути !
Това е наличността в нея след като си получих пенсията на 06.06. и съм си платил таксата към Дома за стари хора днес и си взех и месечната доза лекарства :

ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВ ЧАРДАКОВ

Към дата: 09.06.2014 14:58



Информация


С какво разполагам

Депозити

Договорни фондове

Пенсионни фондове

Вашите средства

Наименование на сметка IBAN Валута Наличност
Разплащателни сметки - BGN

РАЗПЛАЩАТЕЛНА СМЕТКА - BGN
BG62STSA93000002248889 BGN 83.92

• 7 4
• Докладване

До коментар [#27] от "liebe":


[quote#27:"liebe"]А не съм изкукала дотолкова, че чак да объркам порядъците! [/quote]
===================
НЕ !
Не си изкукала относно сметките в никакъв случай !
Даже изпускаш и някои други суми , които не знам защо ти бягат?
Преди десетина дена най-на края Т.Батков купи от мен и шампионската копринена лента на Левски от 1942 год и трябва да прибавиш още 650 лв към другите !
Съжалявам , че не мога да ти покажа устата си , че в нея за момента се намират само ДВА зъба долу отпред !
Опитай се да хапнеш нещо освен каша или попарка .
Та парите са депозирани при зъболекаря д-р Хр.Попов и зъботехника , защото такава е практиката тук в Дома за стари хора Сливен
Иначе не ти и правят нищо , ако предварително не си оставил депозит !
Ако си спомняш , писал съм го много кратно , тук събират и депозит за нашето бъдещо погребение !
А аз още не съм си направил депозита за погребението ми !
Имай предвид и следното , всяка година всеки един домуващ в старчески дом в България до 15 януари подава задължително декларация за доходите , сметките си, наличието в тях , имотите си и разрешен достъп до банковата система за проверка !
И не дай Боже имаш по-голям авоар от 500 лв по сметката си или имаш повече от една сметка по която си получаваш пенсията - плащаш пълна такса ! Т.е. цялата ми пенсия !

ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВ ЧАРДАКОВ

Към дата: 10.06.2014 11:56

РАЗПЛАЩАТЕЛНА СМЕТКА - BGN
BG62STSA93000002248889 BGN 83.92

• 6 5
• Докладване

До коментар [#27] от "liebe":


[quote#27:"liebe"]Извинявам се, ама щото съм си любопитна и помня разни неща, та да запитам. [/quote]
=====================
И аз се извинявам, а и също съм доста любознателен (не любопитен!), та и аз да попитам :
Би ли имала нещо против в лично съобщение да ми изпатиш имената си , за а видя дали те има между спомощесвувателите или се водиш от някакви си твои чувства на конспиратор и ти се иска да намериш и под вола теле , ама няма !
НЕ СЪМ ГУЗЕН и за ЕДНА ОТ ВАШИТЕ СТОТИНКИ ! ! !
Готов съм след съгласие на дарителите да публикувам имената на всеки един от ВАС заедно с дарената сума !
Ти готова ли си ?

• 5 4
• Докладване

До коментар [#27] от "liebe":


[quote#27:"liebe"]По мои спомени,[/quote]
====================
Или не си попадала на някои мои предишни писания или пък спомените ти не са в ред !
Аз съм писал за тези мои пътувания до Афитос не един и два пъти още преди години !
И то още когато можех и да ходя даже и без бастун !
Ако сега отида пак , то ще ми е за СЕДМА година !

• 5 4
• Докладване

До коментар [#33] от "liebe":

""" 14 фев 2014, 00:45

Ако ми беше клиент, отдавна да съм те прекъснала... """

• 4 3
• Докладване

До коментар [#35] от "liebe":

В ком.34 не са мои думи , а просто цитирам .
Нима не са ти познати ?

• 4 3
• Докладване

До коментар [#37] от "liebe":

В Е С Е Л О !

За да гадаеш какъв е смисъла в контекста или извън контекста , ако си спомняш , писал съм го много често , това е наздравица , която чух като войник в Банско
Жива и здрава да си !
Не вярвам да ти е леко с този ти начин на мислене .
Проблема е само твой, защото сама си го създаваш !
[quote#31:"Чардо"] и ти се иска да намериш и под вола теле , ама няма !
НЕ СЪМ ГУЗЕН и за ЕДНА ОТ ВАШИТЕ СТОТИНКИ ! ! ! [/quote]
Бягаш и по абсолютно недостоен и не достоверен начин от моето предложение към теб, с отправяне на неверни твърдения !

[quote#31:"Чардо"]Би ли имала нещо против в лично съобщение да ми изпатиш имената си , за а видя дали те има между спомощесвувателите[/quote]
Знам на всички имената и да си чула до сега някой да се оплакал , че съм бил некоректен към него ? !
НО ти ОБВИНЯВАШ !
С какво право ?
Имаш възможност , ела и виж всичко сама с очите си и тогава обвинявай !
Разпитай и персонала на Дома , разпитай и домуващите ,
па тогава !
Не гадай , а заповядай !
Ще си добре дошла !

В Е С Е Л О !
(само не си помисляй , че пия - просто в една дума банскалии са събрали всичко най-добро , за да му е весело на човек!)

• 4 3
• Докладване