Вечеря на свещи, но без свещите
Вечерята на тъмно вече далеч не е нещо суперекзотично. Множество големи градове по света имат "тъмни" ресторанти, които предлагат това изпитание за сетивата.
Някои сервират храната в пълен мрак, други предоставят на клиентите маски за очите, като се опитват да притъпят едни сетива за сметка на други.
| До 20 ноември може да участвате във второ ниво на играта, посветена на култа към високата кухня, но не само - "Менюто". Специалната награда в нея е вечеря на тъмно за двама. |
Защо да се вечеря на тъмно
Проучванията по света сред нагласите на хората, решили да отидат на вечеря на тъмно, показват, че клиентите на такива ресторанти искат да се потопят в това изживяване, защото го смятат за уникално кулинарно преживяване. Храната е различна на вкус, когато не я виждаш, за да правиш сравнения и асоциации. Липсата на видимост подсилва усещането за вкуса и обонянието. С други думи, при ограничено зрение храната може да се вкуси по-добре.
"Ние се храним с очите си повече, отколкото осъзнаваме", казват експерти по въпроса, цитирани от Delishably. "Това, което виждаме, допълва вкуса в голяма степен. Затова много компании провеждат тестове на сляпо", допълват те.
Не едно изследване е показало, че потребителите купуват на базата на визуалното възприятие отколкото заради вкуса сам по себе си. "Без възможността да виждаме храната, вкусът става най-релевантното усещане, както е и логично, когато става дума за храна", посочват те пред изданието.
Също така храненето на тъмно дава възможност на опиталите го да оценят какво е да се опитваш да правиш прости неща, когато не виждаш.
Не на последно място храненето в мрак засилва въображението. Човек трябва да използва ума си, за да си представи как изглежда храната, която му е сервирана. Така въображението играе ролята на очите. Клиентът яде това, което умът му е нарисувал.
Храненето е сред топ моментите, в които хората се свързват един с друг. Но изниква въпросът каква връзка може да се създаде, когато наоколо цари пълен мрак. Според експертите в такава среда клиентите ще изпитат удоволствие не само от храната, но също и от запознанството с други, без да ги виждат. При това бариерите ще са по-малки, защото всеки ще се концентрира повече върху физическия аспект на храненето.
| Участвайте във второто ниво на играта "Менюто". |
Домашно парти на тъмно
За хората, които не са готови да дадат голяма сума за гурме вечеря на тъмно, в поредица платформи има идеи как да се организира такава домашна вечеря или дори цяло парти.
Ето и няколко практични съвета:
- Може да сервирате преди идването на гостите и после да им помогнете само да заемат само местата си около масата.
- Придържайте се към простите вкусове.
- Сервирайте лесна за приемане в мрак храна, когато може да се окаже трудно и да намериш устата си.
- Храната не трябва да е лесно разпознаваема при пипане с пръсти, в случай че не гостите се наложи да ги ползват.
- Не трябва да се нуждае от рязане или я нарежете предварително.
- Не е задължително да се сервира няколкостепенно меню, може в тъмнина да се представи само едното ястие.
- Може да сложите сламки в чашите, за да не се разливат напитки по пода и е добре да се сипва по малко.
- Накрая, когато се пусне осветлението, може да се сервира повечето от храната, включително и тази, която е консумирана в мрак.