Слушате Masterchef звезди, фермери и zero waste инфлуенсъри, докато хапвате ястие, създадено с мисъл за околната среда, а в ръка държите коктейл, даже може и без алкохол, посветен на земята и направен с предимно български съставки - така може да изглежда уикендът ви, защото на 1 и 2 юли в София предстои дебютното издание на кулинарното събитие Бакхус GourmEAT the future.

В някакъв смисъл форматът е уникален, защото е едновременно фест с над 30 изложители, но и платформа за съдържание, насочено към бъдещето на храната. Събитието e от 11 до 22 ч. и двата дни, отворено е за домашни любимци и е изцяло безкешово с оглед бързината и хигиената на обслужване: плащанията стават с дебитна или кредитна карта, или с дигитален портфейл (Google Pay, Apple Pay, Revolut и др.).

Бакхус GourmEAT the future ще се проведе в Posta PopUp - комуникативно и чаровно пространство, директно до Столичната митница на ул. Веслец 84 и много близо до спирки на различни видове градски транспорт. С метро - линия 2, а спирката е "Централна гара"; наблизо минават трамвайни линии 1, 3, 4, 12, 18, 27, както и тролей 9.

Срещу 9 лв. за един ден или 15 лв. за цялото събитие (за децата билетите са даже по-евтини, а до 7 г. влизат безплатно), ще може да видите отблизо демонстрационно готвене, да участвате във винена дегустация, да чуете лекции за зелени практики, пълноценно хранене, семейно здраве, бизнес идеи и още много (пълния списък вижте в карето). Лекторите са от България и чужбина, някои имат сериозен световен опит и идват от разнообразни сфери.

Двудневното уикендно събитие включва сцена с атрактивна програма и двата дни от 12 до 18ч.

Своеобразна приемиера пред публиката ще има за новото жури на Masterchef в лицето на известния готвач Илиан Кустев, който е един от тримата оценяващи в новия сезон на предаването. Двама известни шефове от предходния сезон на ТВ формата пък ще готвят на живо: Константин Таквор-Кокера и Тео Владиславов.

Сред другите разпознаваеми лектори са посланикът и двигател на zero waste движението в България Блажка Димитрова, кулинарният инфлуенсър и автор на книгата "С любов към десерта" Даниела Динева, позната като Hey Daniella в социалните мрежи, и любимката на градинарите-ентусиасти Inka v gradinka.

Има и международно присъствие - специално от Германия пристига единствената българка, член на International Sustainability Standards Board - Вероника Пунчева, а сред лекторите е и живеещата в България, но родом от Литва шеф Виктория Балтутите, която наскоро стана първият инструктор от страната ни, завършил програма "Устойчиви практики в кулинарията" на престижната асоциация World Chefs.

За посетителите на място ще готвят някои от най-новите ресторанти на София с концептуална кухня (Unica, Jazu), заведения, които работят с фермерска продукция (Farro Pizza) и с по-редки или оригинални суровини (SoFerments, Вкусът на Индонезия), както и месни, насочени към нулев отпадък (Meatsome).

Към всички участници са зададени изисквания да предложат свои концепции, насочени към устойчивост, иновативни методи, работа с локални продукти и отговорен лов и риболов. Вино на събитието ще има от България и от света, като преобладават етикетите, правени с минимална намеса, включително натурални и органични.

От технологична гледна точка любопитно е, че първата българска AI бира ще присъства, както и иновативно решение за заведения, отменящо нуждата от пластмасови бутилки за вода. Български и чуждестранни занаятчийски производители на джелато, донъти и канелени рулца, подправки, десерти, тахани, зехтини, фермерска продукция, сирене от кашу, кафе, алкохолни и безалкохолни коктейли също ще допринесат за разнообразния облик на събитието.

Голяма фото стена, направена от скандинавски мъх в партньорство с FORESTin и 3Dea studio, ще привлича погледи и ще подсилва екологичното послание на събитието, където ползването на еднократна пластмаса е забранено - такава е политиката на "Бакхус" през последните години при всички подобни мероприятия.

Бакхус GourmEAT the future е (с)мисъл за бъдещето в бохо атмосфера с индустриален чар, който носи сградата - бивша поща, строена през 30-те години на XX в. Интересно, провокативно и много, много вкусно.