Любовта към късото еспресо, или ще преодолее ли Starbucks италианското "не"

До коментар [#1] от "lz2":

Съгласен съм, и аз не мога да го пия, но не разбирам нещо друго, в Истанбул пия еспресо само в Старбъкс, не само заради Ви-фи-то, но и защото наистина прявят силно, ултра късо и вкусно кафе. Наистина не разбирам статията.

• 11 17
• Докладване

Няма да се дадат италианците, прекалено горди са

• 6 5
• Докладване

Пия с удоволствие и италианско късо силно кафе, а също и такова с мляко и лешников сироп. Просто италианското се пие на 2-3 глътки, може и на крак, докато в Starbucks си сядаш удобно и 20-30 минути се наслаждаваш на почивка с кафе. Въпрос на ситуация и избор. Другото е снобизъм.

• 21 10
• Докладване

Не мога да си спомня от коя азиатска страна беше мъжът, който преди време ми каза: "Обожавам София. Там за пръв път пих истинско кафе, в едни малко странни пластмасови чашки😀. Дотогава познавах само американо."

Та всичко е доста относително. Защо не "Старбъкс" в Италия? Италия отдавна не е същата.

• 8 12
• Докладване

Това би било пълно падение за Италия Никой уважаващ себе си италианец или турист, отишъл там, за да попие културата и историята на Италия, няма да се унижи да пие американско кафе. Както и никой уважаващ себе си кафеджия.

• 6 15
• Докладване

Нищо не разбирате ей!
Няма по-голямо удоволствие от това сутрин към 10:30 да седнеш в да пиеш демократично кафе Американо, да отвориш АйПада и да четеш Дневник, докато чакаш гаджето ти да звънне по АйФона.
Не че не можеш да четеш Дневник от Мак-а, но защо да го носиш в кръчма?
Това, да пиеш СтарбъГс Американо Кафе в СтарбъГс заведение си е гъзария отвсякъде, и демократична, и здравословна гъзария! И най-хубавото е, че не се пуши.
Пък онези задръстеняци, и българи, и италианци, ми реват, че кафето трябвало да бъде еспресо, от машина, и задължително с цигара. Глупости на търкалета!!! Хем вредно, хем нездравословно!

• 31 11
• Докладване

Има едно кафе за събуждане и това е дългото кафе.Всеки който си има понятие от coffee shop го знае това.В интерес на истината само в Испания,Италия и ние на балканите пием еспресо.Никой никъде другаде нито в Африка,нито в която и да е Америка.Арабите си пият джезве (най-доброто дълго кафе за мен).Що се отнася до Италия да определено ,кафето е глезотия там Лате,Макиато,с две думи изкуство.И все пак всеки си има право на мнение.Но моля Ви не побългарявайте всичко с вашите вкусови интереси.Старбъкс са титаните ,пустите янки.Нали не мислете ,че пицата и лазанята щяха да бъдат известни ,ако не бяха янките (дори емигрантите).

Публикувано през m.dnevnik.bg

• 23 9
• Докладване

А данъци кога ще започнат да плащат? Или ще продължават все така да си работят "на загуба"...?

• 6 9
• Докладване

Когато ми се пие сирроп ходя в Старбъкс, ако искам кафе си поръчвам еспресо

• 0 14
• Докладване

Повечето от пишещите тук, явно не разбират, че кафе и еспресо са два различни продукта, особено в Старбъкс. Кафе е тази огромна чаша с блудкава, черна течност, която никой от нас не може да пие. Ако искате късо, "италианско" кафе поръчвайте еспресо. Пил съм такова в Старбъкс и наистина не мога да разбера статията. Това, че италианците няма да стъпят в Старбъкс е ясно, все едно Макдоналдс да започне да предлага тук шкембе чорба. Но, от опит знам, че в Страбъкс правят късо, силно и ароматно еспресо, по-хубаво от 2/3 от нашите Новабразилиякафененца.

• 7 17
• Докладване

Старбъкс си е чиста подигравка с кафето дори за човек като мен, който изобщо не пие кафе - у дома нямам кафе машина -в годината си купувам по100 грама нес, ако някой гост поиска случайно или ако имам домашно мляко с мед вместо захар. Но в Лондон често си вземах латте от Старбъкс, от едно кафене на гарата на Уимбълдън. Приятен карамелен вкус, безплатни вестници и хубави гаджета. За 3 паунда си струваше изживяването! Италианските кафета са много силни и са за хора, които разбират от кафе, щом толкова години от Старбукс не са успели да се наложат на този пазар, надали и сега ще успеят, но не е лошо да опитат.

• 5 6
• Докладване

Не видях да пише "платено съобщение"... Редно е да се маркира, щото иначе рефлектира върху авторитета на изданието, не ли...
Старбъкс може и да има продажби в Италия, единствено заради туристите. Не е необходимо да гадаеш, а просто да погледнеш веригата в София, където си имаме класни кафенета в изобилие. Какво да кажем за Милано ;)

Публикувано през m.dnevnik.bg

• 9 5
• Докладване

Социалният елемент е много важен в тия малки магазинчета. Идаваш, поръчваш си кафенце, некое кроасанче и се социализираш с хората от квартала :)

Публикувано през m.dnevnik.bg

• 0 10
• Докладване

[quote#26:"carmello"]май мернах 1 макдоналдс.... [/quote]

В Италия има единствено Магдоналдс и то само в големите градове.
Колкото до кафето никой няма да може да пробие в Италия. А кафето им е перфектно навсякъде, дори в някое малко селце.

• 0 14
• Докладване

До коментар [#13] от "marker":

Задължително на крак! А го пият на крак на бара защото на повечето места има такса за масите

• 0 8
• Докладване

До коментар [#19] от "роджър":

Е, да не забравяме и хора, дето са се излъгали да влезнат за пръв (и последен!, като мен) път в Старбъкс.

По хубаво от кафе, направено от току що смляни зърна, в правилно подгрята италианска еспресо машина е само ... двойно такова.

• 0 12
• Докладване

[quote#33:"joreto101"]Задължително на крак! А го пият на крак на бара защото на повечето места има такса за масите[/quote]
А таксата навън на маса на тротоара е още по-висока. Между другото, най-скъпото кафе в Италия съм го пил в едно кафене във Венеция на площада Сан Марко. Точно срещу Палата на дожите. Яко подсригват, ама поне има свободни места.

• 0 10
• Докладване

Дори и в страна,като България,
където продават всякакви помии като "кафе"
Старбъкс пробутват нещо,което
трябва да мине за "кафе"
на някакви свръхвисоки цени,
несъразмерно високи за нещото
което купуваш с тях

• 2 9
• Докладване

Не знам за италианците, но се чудя как европейците се подлъгаха по Starbucks. Изобщо не м харесват кафетата им и всякаквите производни, отделно от това повечето им заведения са такива хамбари, без никаква атмосфера, един истински любител на кафето никога не би отишъл там.

• 1 10
• Докладване

Сервирането на воднист извлек от кафе в огромна чаша е по-скоро напитка тип"чай"-настойка,но не и кафе,а пиенето му вечерно време направо е показателно за "ободряващата" му стойност!
Даже и еспресото е леко встрани от оригиналното джезве-кафе,но все пак е нещо доста по-вкусно и добро от "негърската пот",която американците пият в преносен смисъл!

• 2 8
• Докладване

сия статия иде да рече, че бизнесът старбъкс ше се пробва да праи кинти на място, където продуктът който продава не е популярен...
коментарите под сия статия идат да докажат, че коментиращите обичат да се изфукат с пътешествията си до апенинския полуостров... че робуват на стереотипи... че за тях между кафе и долнокачествена робуста нема разлика... и че поне 2/3 от тях са виждали старбъкс само на картинка, но вече имат доказателства, че е гадно и скъпо място гдето варят едни буламачи със канела...

• 9 4
• Докладване

Няма нищо толкова хубаво като италианското еспресо, няма. Когато преди години го опитах за първи път в някакво неизвестно хотелче близо до Венеция разбрах, че досега навсякъде другаде из Европа са ми предлагали нещо подобно на кафе. И в най-смотаната джелатерия, в която съм влизал из цяла Италия не съм пил лошо кафе, за мен тяхното кафе е КАФЕ, останалите предлагат разни имитации и варианти. Та Старбъкс могат да си предлагат помиите където искат, за истинските ценители на кафето си остава късото италианско еспресо!

• 2 8
• Докладване

Всички сте големи разбирачи, а сигурно пиете някаква виетнамска робуста. Еспресото е най-добрия метод, но когато се ползва нисък клас масов сорт кафе, на което му е необходимо да е по-концентрирано, за да има по-плътен вкус.
Хубавите сортове кафе обаче (с пресни зърна, които трябва и да са прясно смлени с качествена мелачка, която мели равномерно) имат достатъчно плътен вкус и силен аромат без да са концентрирани. За тях еспресото е по-лошият вариант, защото парата е твърде агресивна и унищожава много от ценните съставки и аромати. На тях не им трябва нито пара, нито налягане, целта е да има минимално въздействие и най-подходящите методи са френска преса, хемекс каса, студен извлек и др. Хубавите сортове имат леко кисел цитрусов вкус като дивото кафе и ако се приготвят като еспресо освен че се губят много съставки, вкусът става по-кисел и набалансиран.
Та за масовите промишлени сортове еспресото е перфектно, особено за България, където 90% от консумираното кафе е най-евтината робуста и българинът смята, че кафето трябва горчи, за да е силно и че ако не горчи, значи е размито. Но за елитните сортове, методите за дълго кафе са за предпочитане.

• 4 9
• Докладване

До коментар [#40] от "Г.Е.М.":
[quote#40:"Г.Е.М."]Няма нищо толкова хубаво като италианското еспресо, няма. [/quote]
Ами вземи си едно кафе за 50-100лв килото и накарай баристата да ти приготви на място еспресо и френска преса/или хемекс кана и тогава кажи пак дали еспресото е по-добро. Отиди в България на някоя презентация (или в магазина на Дъбов) и сравнявай как стоят нещата с качествени продукти

• 1 6
• Докладване

За мен американото е отделен вид безалкохолно, но не и кафе.

• 0 3
• Докладване

До коментар [#42] от "kumcho___valcho":

Бил съм на някоя и друга презентазия, послледно преди години на ILLY в НДК - еспресото си е супер, за мен. А колега, маниак на хубаво кафе ме е гощавал с кафе от 200 лева кг и пак късото италианско кафе винаги ме е грабвало. Та така, въпрос на вкус и предпочитания...

• 0 4
• Докладване

До коментар [#22] от "Николай Колев":
[quote#22:"Николай Колев"]Който иска да пие шоко, да заповяда в сладкарницата. От трийсет години пия само еспресо. Без захар.[/quote]
Ами нормално - преди 30 години у нас се е предлагала само нискокачествена виетнамска робуста. Спри да си купуваш долнопробни промишлени сортове и ще установиш, че не е необходимо да правиш концентрат (като малтретираш кафето по възможно най-агресивния начин - с пара), за да се получи ароматно кафе с плътен вкус. Пробвай някой хубав сорт и си вземи качествена мелачка (която може да мели равноимерно) и ще се убедиш, че на хубавото кафе му е достатъчна само гореща вода, за да получиш по-фин вкус и много богат аромат. И не се учудвай, че хубавите сортове киселеят, а не горчат.

• 3 3
• Докладване

Старбъкс да си седи в Америка и да не мърда оттам.По-добре да се ориентират към продаването на боза...

• 1 2
• Докладване

По-лошо от това да пиеш кафе в Старбекс е, да отидеш на почивка в Турция. Старбъкс е направо лукс.

• 0 3
• Докладване

Не виждам с какво късото еспресо в Starbucks отстъпва на италианското.
Италианците сигурно биха посрещнали толкова радушно и Pizza Hut или американско кианти...

• 1 1
• Докладване

До коментар [#44] от "Г.Е.М.":
[quote#44:"Г.Е.М."]Бил съм на някоя и друга презентазия, послледно преди години на ILLY в НДК[/quote]
Не става въпрос за презентация на масови промишлени сортове - това ще да е било преди доста време, защото вече има достатъчно презентации на качествени сортове. От голямо значение е и приготвянето - пресни зърна, прясно смлени с качествена мелачка. Оттам нататък обаче е лесно - дори да го оставиш само в гореща вода, пак ще се получи кисело ароматно кафе с фин плътен вкус. Най-евтино и удобно е с френска преса.
Обратното е при еспресото - можеш да сложиш вскякакъв боклук (даже и робустата придобива някаква ценност, защото за разлика от арабиката прави пяна), без значение колко е стар и колко равномерно е смлян - като приложиш агресивна пара и налягане, ще получиш концентрат с плътен вкус... ако имаш хубава машина, т.е. тука трудното е извличането
А за вкуса си прав, но пък вкуса се възпитава. Имам един приятел в Нестле и каза, че на времето пробвали и тука да пуснат нескафе с повече арабика, но получили негативни отзиви от клиентите, защото не само им се струвало необосновано скъпо, но и слабо. А в действителност са го пуснали на минималма печалба и не е било по-слабо от класик, но българинът си е внушил от робустата, че ако не горчи, значи е слабо. И го спряли естествено - хем те доволни, че продават 100% нискокачествена робуста на нелоши цени, хем матряла доволен, че пие истинско силно кафе, а не някакви слаби блудкави боклуци. Иначе в Голд има 30-тина % арабика, но не върви много.

• 1 2
• Докладване

"След като веднъж сте опитали италианско кафе, никога няма да вкусите отново това нещо, което правят в САЩ" Когато слязох от самолета в ЛА и си взех едно еспресо от Старбъкс реших, че няма такава гадост. С много сметана и лед в половин литрови чаши. Мечтя си като се върна и да пия хубаво еспресо в София. Несравнимо е италианското еспресо (и сладолед). В Македония също съм пила ароматно кафе.

• 0 6
• Докладване

В Ню Йорк, хотелче в по-добрата част на Манхатън си поръчах еспресо... Момчето зад бара кимна, измъкна някаква кана и ми наля стандартната американска измишльотина, на която ние и казваме, негърска пот. Гледам чашата, гледам него... Пак гледам чашата... Момчето се усети и ме пита, какво става. Повтарям му, еспресо! Аха, кимва и казва, италиано, ОК! Разбута се, около машината и..., ми направи 100%-ово италианско еспресо! Не съм вярвал, че и в Америка, могат да го направят, ама на...! Сигурно съм бил единствения, който е поръчал еспресо, за месеца...!

Подкрепям мнението на повечето по-горе, че Старбъкс трябва да си стоят в Америка! Италия си е много добре и без тях! Нямат също работа във Франция и Австрия...!

• 0 5
• Докладване

До коментар [#39] от "tucker case":

Баце, гениален анализ си направил. Само, че остави на хората правото да харесват или не нещо. Без значение кой къде е пътувал или живял.

• 0 3
• Докладване

че да не съм им отнел правото да харесват квот си щат... харесват да се фукат, че са изръшкали ного свят - фукат си се... аз само отбелязвам факта, че го прават...
виж кумчо вълчо си ги е турил направо на место...
аз само бих добавил, че и с виното е така... ама да не почвам, че голема тема...

• 2 2
• Докладване

голям патос, голямо чудо, срещу "американото". аз пък си го обичам. ако ще е късо, "експресивно", забързано и на крак, предпочитам алкохолен шот пред италианско еспресо. "американото" ми позволява по-скоро да усетя кафето като социално преживяване, протяжните времена, прекарани в кафето с книга в ръка, в четене или мислене. за всеки влак си има пътник, е казал "народът".

• 2 4
• Докладване

До коментар [#6] от "трафоПОСТ":

Не само в Истанбул - особено в Азия, например в Сингапур, такова кафе се пие най-вече в СТАРБЪКС. Прочие в Сиатъл Старбъкс еспресото също е прекрасно

• 2 2
• Докладване

[quote#9:"Nach"] трето е пълно с тийнейджъри с шарени шалчета забили пред Макбуците си.[/quote]

то това много общо има с кафето

• 1 1
• Докладване

До коментар [#54] от "abdelhaqq":

И аз сутрин съм за "американо", или добро "дрип" кафе, поне две големи чаши. Еспресо "допио" пия след обед, към 5 часа.
Не разбирам защо "италианското" еспресо се противопостявя на "старбъкс" - те ползват същите еспресо кафета и машини. Баба ми би казала "от келешлък е" .
ПП
За американското рядко кафе си има причини. Ако сте тръгнал на Запад с кервана с 25 килограмово чувалче с кафе и пътуваш 2.5-3 години, с презимувания, за колко време мислиш че ще ти стигне кафето? Отделно, водата, набрана за да се преминат безводни терени е престоявала в бъчвите качени отстрани на каруцата (тип Конестога) по две и повече седмици и е добивала блатен вкус. Тази вода се е преварявала, и в нея се е слагало малко кафе и прегорени бобови зърна от местните "манзанити" за да се убие блатният вкус. Затова американците пият кафе за да се напият на течност, но има и много любители на еспресото, както и на "изкелифенчени кафета" със соя вместо мляко, и във всевъзможни комбинации - пазар, задоволяват се желания и вкусове на клиентите.

• 3 1
• Докладване

До коментар [#57] от "daskal1":

да, и моята употреба на "американо" е подобна - много обичам да пия всякакви неща, по много.

• 2 1
• Докладване

Смешно ми звучи този почти патриотичен вой срещу Старбъкс.
Те предлагат не просто някаква напитка, а комплексна услуга. Тя включва елементи като локация, тоалетна, климатизация, бързо обслужване, добри цени (за европейските доходи), Интернет, разнообразие от топли и студени напитки закуски, плащане с карта..... Този микс няма много общо с услугите предлагани от типично италианско кафене. Аз лично ползвам и двете услуги в различни моменти. Ако искам да се видя с колега или бизнес партньор - не официално, ще избера Старбъкс. Ако искам да се насладя на бързо и силно кафе, ще търся друго място.
Просто двете концепции не си пречат и не трябва да ги обсъждаме така повърхностно.
П.с.
Еспресото в Старбъкс не е забранено. Може да се поръчва без да те преследва ЦРУ, има го в къс италиански вариант, както и в "двоен" по български вариант.
Пиша този пост защото ми стана смешно как форума се вдигна да защитава кауза която няма нужда от защита...

А и да не забравя. В България топ марка кафе е Нова Бразилия около 40% пазарен дял. А от това кафе дори и най- добрият бариста не може да направи не кафе, а сироп за кашлица.

• 4 3
• Докладване

Аз кафе така или иначе не пия, но пък колекционирам city mugs (имам вече около 60), така че за мен отварянето на Старбъкс в Италия означава, че ще имам чаши и от Рим и Милано...

• 1 3
• Докладване

Сервирането в американски стил на воднисто кафе в огромни чаши често ужасява италианските майстори"
===========
И не само тях. Такова безвкусно кафе като Старбакс, което продават в Ню Йорк наистина е трудно да се намери. След няколко дена открих там, едно малко симпатично италиянско кафене и пих истинско кафе. Иначе си мислих че до края на предстоя ми в Ню Йорк ще остана без да пия кафе.

• 0 3
• Докладване

[quote#59:"a g"]Те предлагат не просто някаква напитка, а комплексна услуга. [/quote]

да. това намекнах и аз по-горе.

• 2 0
• Докладване

[quote#17:"rudi"]Има едно кафе за събуждане и това е дългото кафе[/quote]
и това е така защото го казваш ?

• 1 2
• Докладване

[quote#59:"a g"] дори и най- добрият бариста[/quote]
сигурно не сте чували думата барман или мислете че това е някакво друго нещо, а да само да кажа, това че лелки си купуват Нова Бразилия, не означава че някъде в България има заведение в което да се прави такова кафе

• 0 3
• Докладване

""След като веднъж сте опитали италианско кафе, никога няма да вкусите отново това нещо, което правят в САЩ", уверява жената."

Всичко е казано, няма какво да се добави. Аз например пия кафе само когато пътувам до Италия просто защото наистина е неповторимо. Но какво пък, нека янките опитат. Най-много да се излъже някой и друг чужденец, който да помисли, че там правят италианско кафе и ако го сравни с оригинала няма да повтори.

• 1 3
• Докладване

Италианско "НЕ" за Старбъкс. Поне за сега нищо не може да се сравни с финеса и културата на италианското кафе!

• 0 3
• Докладване

В Милано може и да имат някакъв успех заради туристите. Но пък да си турист в Италия и да не пиеш италианско кафе е срамота, но за американците все пак ще е добре дошло.

• 0 1
• Докладване

Аз харесвам канела в кафето, но само ако кафето е безвкусно, ако е от микса дето ми го прави жената в кафе-магазинчето е направо грехота. Харесвам и американския тип кафе за следобед, обаче наистина трябва да е направено от качествен материал.

Изобщо съвсем различно е и не мога така категорично да се изкажа "за или против", а по-скоро "и двете"

Старбъкс харесвам заради климатика, интернета, сладкишите, не заради кафето, което е посредствено, но пък и в другите кафенета в София не е кой знае какво.

• 1 2
• Докладване

"Тръгнах си от Италия, абсолютно зареден с енергия от тази култура".

Това не е култура, а просто обикновения начин на живот в Европа, особено извън най-големите градове. Не е нещо градено съзнателно. Не е нещо, което можеш да вземеш и да го пренесеш отвъд океана. Можеш да създадеш илюзията (особено в собствената си глава), че си го направил, но тази "култура" ще започва с влизането на клиента в заведението, и ще приключва с излизането му от него. А за бозите на Старбъкс няма какво да говорим - работил съм едно лято като бариста в Бостън в Старбъкс и ми беше напълно достатъчно. Вкусът на американците като цяло е отвратителен.

• 0 2
• Докладване

До коментар [#1] от "lz2":

Мда но от тях сега тръгва гурме тенденция на малки пекарни, в които се пече само качествено кафе в млаки количества и по-бавно до по-слаба степен на изпичане, така че да се развият всички възможни аромати. Което си е доста добре...

• 0 2
• Докладване

До коментар [#16] от "Управляващ опозиционер (реформатор)":

Ами седниа на евразийко кафе от Елда щото никой не продава кафето за Рубли

• 1 1
• Докладване

До коментар [#25] от "трафоПОСТ":

късото, по-скоро нормлано есресо в СтарБъкса е СУПЕР ГОТИНО!!!

Противопоставянето ще дойде от характеристиките на двете кафета - по-препечено по-тъмно по-грубо италианско кафе, и по флорално, пловодово и ароматно кафе в нов стил...

• 2 1
• Докладване

До коментар [#60] от "nv":

Ухаааа 60?

• 1 1
• Докладване

До коментар [#73] от "dj x2805":

Мдам. Не че съм ходил на толкова много места, но тормозя всички пътуващи приятели да ми носят.

• 0 3
• Докладване

До коментар [#74] от "nv":

така по може. Пък нека са 60 от реални посещения

• 0 3
• Докладване

До коментар [#35] от "marker":

Да - тука си прав! Добавят към сметката и разкарването на сервитьора! Хитри са тези италианци Нас в Рим ни взеха 15 евро за късо кафенце и парченце тирамису

• 0 2
• Докладване

До коментар [#76] от "casinoto":

18 евро за две кафета . Жена ми с перфектен италиански и го привиква човека - "Какви са тези 18 евро?" Той идва със сметка пак написана на хвърчащ лист и пише вече 14 евро...

• 0 0
• Докладване