Винарите във Франция очакват най-лошата реколта от 1945 г. насам

Браво и на двата коментара....

Bukalemun

• 12 7
• Докладване

Нашето грозде пък ще стане ,миналата година не се получи нищо , но сега ще има вино.

• 0 14
• Докладване

Злото никога не идва само.

Judjuk

• 2 4
• Докладване

E нали се сещате че повечето от тия производители са малък и среден бизнес. Настинката беше въведена от глобалните комунисто - фашисти за да убие точно този тип бизнес.

Не поддържам никоя партия или чужда държава. Държавите са подтисници на свободния човек и на капитализма. Най удачната система която позволява най много свободи е анархическия капитализъм. Повече на моя канал: https://www.youtube.com/channel/UCtu_sd6wJycUkJwU8u4dkJw?view_as=subscriber

• 19 5
• Докладване

Кой пък пие френските и италианските киселочи?!
Че да се тревожим:)

• 19 5
• Докладване

До коментар [#3] от "eti mehter":

Правите ли домашно вино при вас

всеки коментар може и ще бъде използван срещу вас

• 1 9
• Докладване

Е па да пият бира.

• 5 4
• Докладване

До коментар [#9] от "дерибеев":

Мюсюлманите както е известно не пият вино:)

• 6 8
• Докладване

Ти беше споменал, че съпругата ти е лекар...не се ли ползваш с предимство за прегледи или и на нея и писнало от твоите простотии и те е зарязала в отделението?😂

• 1 13
• Докладване

Очаквах да науча от статията дали слабата като количество реколта означава и калпаво вино.
Някой, който разбира, може ли да каже нещо по въпроса?

'It's not wise to violate rules until you know how to observe them' - T.S. Eliot, interview with The Paris Review (Issue 21, 1959)

• 0 7
• Докладване

Айрян. Или раки (мастика) с вода. Става бяла, и техният аллах гледащ отвисоко, си мисли че пият айрян.
По-изтънчените турци пият вино.

• 2 7
• Докладване

Малко разбирам. Слабата реколта по принцип би означавало 24-30% по-малко кг грозде от лозе, но със сигурност ще е с по-голяма захарност, което би означавало по-добро вино.

• 4 5
• Докладване

От замръзнали и изгнили насаждения да не би да очакваш елексир?

• 3 4
• Докладване

[quote#15:"pontius_glarus"][/quote]
Преди около 6 месеца си купих бутилка “раки”, Турция. Градусът е добър - 45, но анасона ми идва в малко повече. По нещо обаче се различава от мастиката, но не мога да разбера какво точно, защото и мастика пия веднъж на 5-10 години.

• 3 3
• Докладване

Няма проблем. И без това по-голямата част от френските и италиански вина не се правят от грозде.

• 8 2
• Докладване

По нещо обаче се различава от мастиката, но не мога да разбера какво точно, защото и мастика пия веднъж на 5-10 години.[/quote]
Говори се, че "раки" е класиката на анасонлийката, и се произвежда с винен дестилат, а не със "земеделски спирт" (демек зърнен, от Украйна). Българската мастика е 47 градуса, вероятно там чувстваш някаква разлика. Зависи и от добавената захарност, която у нас е между 40 и 60г на литър, както и дали е с дъвка (зърна сакъз, смолата от дървото), или с мастиково масло, което се добива от плодовете на същото дърво.
И друго - сегашната мастика има много малко общо с мастиката отпреди 50-60 години

• 0 7
• Докладване

До коментар [#19] от "Nedyalko Lazarov":

Френски виц:
"На смъртното си легло италиански винар вика своите деца, и мъдро ги напътства, за последно:
-Деца мои, трябва да знаете, че вино се прави ДОРИ и от грозде!
И издъхнал".

По-интересното е от какво се правят нашите вина от 4-5 лв бутилката, или тези в кутиите? Защото дори и на вкус трудно го докарват!

• 2 5
• Докладване

Когато човек си купува бутилка вино винаги трябва да има едно наум:

Цената на бутилката + тапата + етикета варира между 1,40л -1,50 лв.

Ако общата цена е 2,50 лв (т.е. само лев съдържание) помислете що за съдържание има, защото в тези 2,50 са калкулирани ДДС, печалба, ДОД, транспортни разходи, изобщо много неща....

• 0 9
• Докладване

До коментар [#21] от "pontius_glarus":

Тия по 2-3 лева бутилката се наричат синтетично вино:) Дали го докарват или не си е проблем на тези, които го пият.
А иначе имаме 100% вино от деклариран район . То е за колекционери. 80% вино дето масово е по магазините и 50% вино серията София например.

• 1 6
• Докладване

До коментар [#22] от "pontius_glarus":

Има един лев акциз на литър.

• 0 3
• Докладване

Това за цената на бутилката, етикета и тапата ми се струва малко пресилено, но все пак, ако калкулираш цената на труда, транспорта, ДДС, АКЦИЗИТЕ, търговската надценка и (евентуалната) печалба, няма как да продадеш бутилка вино от грозде за €4.

• 1 5
• Докладване

[quote#20:"pontius_glarus"][/quote]

Ще я пробвам пак, макар и да не съм сигурен как се пие. Преди я изстудихте във фризера, докато стане Бяла и не я разреждаха. По принцип българската я пия с айрян и салата от маринована цаца, сух лук и маслини.
Като млади пиехме “облак”, масика и мента 50/50. Много бързо отиваш в “зоната на здрача”.
Създаваш впечатление на компетентен. Има ли ракия в България, направена от винен дестилат, която се предлага на пазара? Защото, по същата причина както и виното, ракия от 10-15 лева бутилката няма как да е от грозде.

• 1 1
• Докладване

Затова препоръчвам RIOJA , всички възможни видове /марки/...

Сидо

• 1 0
• Докладване

До коментар [#19] от "Nedyalko Lazarov":
Затова си има различни маркировки по бутилките....

Сидо

• 1 0
• Докладване

Да не мрънкат, по-слаба реколата не означава калпаво вино - от векове винарите там правят вино с качество, което отговаря на опоределени изисквания. Ако е по-добро реколта може и да се получи някое по-добро вино, но не падат под определено качество.

Освен това мен ме интересува реколтата в Бг. Пред френските вина предпочитам тези от Иберийския полуостров.

• 1 2
• Докладване

До коментар [#25] от "Nedyalko Lazarov":

Ам чи то в шведско, къде има бутилка вино под 7€?

Gor det idag, imorgon kan deta vara förbjudet.

• 0 3
• Докладване

Това не го знаех. Какво трябва да гледам?
Освен това, има ли вина без сулфати и къде могат да се купят, ако има такива?

• 2 1
• Докладване

До коментар [#16] от "pontius_glarus":по-голяма захарност, което би означавало по-добро вино.

В много случаи пречи много високата захарност

всеки коментар може и ще бъде използван срещу вас

• 1 2
• Докладване

Когато е лоша гоината лошо, когато е добра годината пак лошо, че не може да се реализира продукцията.

Червена линия, червен картон

• 1 0
• Докладване

До коментар [#26] от "Nedyalko Lazarov":

Човек, ти варил ли си ракия? Какви глупости говориш, масово по селата хората продават ракия по 7л литъра, от грозде, та фирма спокойно може да се вмести в тия 15лв на бутилка, особено като се има предвид, че е 700мл., а не литър.

• 1 4
• Докладване

Ще я пробвам пак, макар и да не съм сигурен как се пие. Преди я изстудихте във фризера, докато стане Бяла и не я разреждаха. По принцип българската я пия с айрян и салата от маринована цаца, сух лук и маслини. Като млади пиехме “облак”, масика и мента 50/50. Много бързо отиваш в “зоната на здрача”.Създаваш впечатление на компетентен. Има ли ракия в България, направена от винен дестилат, която се предлага на пазара? Защото, по същата причина както и виното, ракия от 10-15 лева бутилката няма как да е от грозде.[/quote]

https://www.meik98wines.com/гроздова-ракия-резерва-0-50л-евксиноград-euxinograde-rakia-reserva_791

• 1 1
• Докладване

До коментар [#31] от "Nedyalko Lazarov":

"Освен това, има ли вина без сулфати и къде могат да се купят, ако има такива?"

Има разлика между "сулфати" и "сулфити". При вината става въпрос за сулфити.

• 0 2
• Докладване

До коментар [#6] от "radelmarfx":

"E нали се сещате че повечето от тия производители са малък и среден бизнес. Настинката беше въведена от глобалните комунисто - фашисти за да убие точно този тип бизнес."

Естествено! И така организираха мръсниците нещата, че по лозята на едрия бизнес да няма нито пролетни студове, нито летни валежи

• 1 2
• Докладване

😃 Не се плаши от "сулфит" във вината: От древни времена са добавяли сулфит (сяра) в минимални количества за да се забави окисляването на виното, бутилирано или държано в други съдове. А по етикетите пише "съдържа сулфити" защото има един МНОГО МАЛЪК процент хора които са алергични към сулфитите.

Не вярвам че може да намериш бутилирано вино без сулфит, защото производителя рискува виното да се вкисне в много кратък срок. Има тенденция да се търсят други консерванти които да забявят вкисването на бутилираните вина-все пак виното е органичен продукт и с времето се окислява (вкисва) и си променя качествата.


До коментар [#31] от "Nedyalko Lazarov":

THOSE ARE MY PRINCIPALS! BUT IF YOU DON'T LIKE THEM...WELL, I HAVE SOME OTHERS TOO! ***** ************************************************************************************************************************************************************************************ ****-П.С. -"КРАТКИЯТ" СПИСЪК С ЛЪЖИТЕ НА ФОРУМНИЯ ТОП'ЛЪЖЕЦ И КЛЕВЕТНИК- В КОМЕНТАР № 1 В ТЕМАТА https://www.dnevnik.bg/razvlechenie/2024/04/03/4609231_otkrivaneto_na_festivala_one_dance_shte_postavi_fokus/comments#comment-1 **************************************************************************************************************************************************** ПРЕДУПРЕЖДАВАМ-ДА НЕ СЕ ЧЕТЕ С НАПИТКА В РЪКАТА!!!

• 0 5
• Докладване

Колко е цената на гроздето? Да речем два лева за кило. От 5 кг грозде ще изкараш 3.5 литра вино, макс. Нуждаеш се от 3.5 л вино за да изкараш 1 л 40 гр. ракия. Тук не включвам пари за казан, акциз и пр; дори не слагам и печалба.
Ти може би си мислиш, че за 7л/за литър ти продават ракия от грозде. Това, което ти продават е ракия направена от малко джибри, вода, остарели компоти и захар.
Все пак и това се пие, ако е майсторски направено, без метил.
Но аз питам за истинска ракия, сварена в качествен казан, каквито спиртоварните имат, направена от истински винен дестилат.
Мой приятел си беше сварил такава сам и му беше излязла 10 л/л. Ама не я продава. Само за собствена консумация и близки приятели.

• 1 1
• Докладване

[quote#16:"pontius_glarus"][/quote]

А аз не разбирам много от грозде, но ме съмнява.
Силните валежи означават, че ще се спукат повечето зърна и гроздето ще изгние.
Също означават и повече вода, следователно по-малка захарност.

Тази по-голяма захарност, за която говориш е вероятно при сушава година + малка реколта.

Баща ми и дядо ми са имали малко лозе, но аз не прихванах занаята. Не че ме мързи, просто не пия. А и застроихме парцела.

• 0 0
• Докладване

[quote#38:"МОЙШЕ ТОЛКОЗ"][/quote]

Със сяра не се ли чистят бъчвите, против вкисване.
За добавка в самото вино не съм чувал, може и да има, не съм специалист.

• 0 0
• Докладване

Гледам снимките на лозята от Франция и се сещам как изглежда лозовият масив край Варна, точно до компресорната станция в Паша Дере. И ми идва да вия от мъка... Дори лозята в Евксиновград не се обработват така.

• 0 4
• Докладване

Със сяра не се ли чистят бъчвите, против вкисване.За добавка в самото вино не съм чувал, може и да има, не съм специалист.[/quote]

Това е друго нещо, чистенето на бъчвите (за който още държи вино в ДЪРВЕНИ бъчви, а не в цистерни от неръждаема стомана😃). Сулфитите се добавят във виното след привършването на ферментацията, но преди бутилирането му/съхранение за по дълго в цистерни...удни такива ВИСОКИ цилиндри от неръждаема стомана.
До коментар [#41] от "Тангра":

THOSE ARE MY PRINCIPALS! BUT IF YOU DON'T LIKE THEM...WELL, I HAVE SOME OTHERS TOO! ***** ************************************************************************************************************************************************************************************ ****-П.С. -"КРАТКИЯТ" СПИСЪК С ЛЪЖИТЕ НА ФОРУМНИЯ ТОП'ЛЪЖЕЦ И КЛЕВЕТНИК- В КОМЕНТАР № 1 В ТЕМАТА https://www.dnevnik.bg/razvlechenie/2024/04/03/4609231_otkrivaneto_na_festivala_one_dance_shte_postavi_fokus/comments#comment-1 **************************************************************************************************************************************************** ПРЕДУПРЕЖДАВАМ-ДА НЕ СЕ ЧЕТЕ С НАПИТКА В РЪКАТА!!!

• 0 2
• Докладване

Ще я пробвам пак, макар и да не съм сигурен как се пие. Преди я изстудихте във фризера, докато стане Бяла и не я разреждаха. По принцип българската я пия с айрян и салата от маринована цаца, сух лук и маслини.


А защо по дяволите "сух лук" каквото и да означава това?????????

• 1 2
• Докладване

[quote#44:"Димитър Димитров"][/quote]

Има два вида лук: зелен лук (млад лук, все още без глави и “сух” лук, на големи, долу-горе колкото ябълки, глави)

• 1 0
• Докладване

Не е пресилено. Между 1 и 1,20 лв е цената на бутилка в Бриколаж, Практикер. Без тапи и етикети.

• 0 1
• Докладване

Ще го преживея някак си. Има и други повече от прилични вина. При тези жеги у нас и в региона гроздето сигурно е хубаво ''изпечено'' и с висика захарност, което е залог за добра винена година.

• 0 1
• Докладване

А аз не разбирам много от грозде, но ме съмнява.Силните валежи означават, че ще се спукат повечето зърна и гроздето ще изгние.....[/quote]

Не че много разбирам, но дъждът е опасен за лозето не пролетта, а през лятото. В книгата на Г. Шевалие "Клошмер" (там е божолето) през лятото валя силен дъжд, и зърната се спукаха, и така реколтата пропадна.

• 0 2
• Докладване

...Създаваш впечатление на компетентен. [/quote]
Благодаря, но всъщност съм чел малко повече в нета, а и съм имал задълбочени разговори с винари, от Божоле.
1. За мастиката - ако я изстудяваш във фризера тя побелява, което означава че започва да кристализира (в някои направо кристалите плуват), и се усещат при консумацията й. Най-добрият вариант е да се налива при стайна температура, и да й добавяш лед, или студена вода. Между другото в Марсилия (пастис, градус 45) я консумират разредена 1:5 в полза на водата. Предпочитам 1:1, или 1:2.
2. За ракията - добрите ракии се произвеждат от винен дестилат (70 градуса) който се разрежда с вода, добавят по някой път карамел или дъбов чипс за цвят. Често се добавят и аромати, добивани от вътрешната страна на гроздови люспи (италианците са майстори). Това са скъпите ракии, поне 20 лв. литъра. По-евтините се разреждат със "земеделски спирт" внесен от Украйна. Колкото повече етилов спирт се добавя, толкова цената е по-ниска. Има ракии и с етикет "винена". Вероятно и в нея има добавен спирт от Украйна, но по-малко.
3. Вината по 10-15 лв са вече вина. Когато четеш за международни конкурси за вина, и спечелени награди, бъди сигурен че става въпрос за бранда 6 евро за бутилка. Изобщо в Западна Европа вина от 5-6 евро бутилката са много добри (е, не по-добри от Сhateauneuf du pape, но там най-евтиното е 20€ в супера)

• 0 3
• Докладване

А жегата в България ще помогне ли за производството на повече хубаво вино?

Пътят за разрешаване на конфликта е Русия да напусне Украйна! Това е пътя за разрешаване на конфликта! (Сана Марин, финландска премиер-министърка)

• 0 2
• Докладване

не сте прав
лозята на Винпром Дамяница се обработват умно и красиво!!

• 0 1
• Докладване

До коментар [#50] от "plamen_b":

"А жегата в България ще помогне ли за производството на повече хубаво вино?"

А на ракията?

А ще помогне ли за консумацията?

Пътят за разрешаване на конфликта е Русия да напусне Украйна! Това е пътя за разрешаване на конфликта! (Сана Марин, финландска премиер-министърка)

• 0 1
• Докладване

Не прочетох цялата статия, но предполагам обеснява защо глобалното ЗАТОПЛЯНЕ е виновно за ТЕЖКИТЕ пролетни СТУДОВЕ.

И как трябва бързо да се самоубием за да не дишане кислород и издишваме онова вредното.....

• 2 2
• Докладване

До коментар [#26] от "Nedyalko Lazarov":

Узото и турската ракия седят на стайна температура и при сервиране се добавя лед и по желание малко вода в чашата, за да се усети аромат и вкус. В метро има промоции и вземам EFE Gold или Tekirdag Gold, Yeni е по-скоро маркетингова ракия.

Every time you spend money you're casting a vote for the kind of world you want

• 1 1
• Докладване

Нали ни плашеха с глобално затопляне жеги и суша,а се оказа,че има студове и валежи.

• 1 1
• Докладване

До коментар [#54] от "Consumer":

Узото и всяка друга истинска мастика стоят в хладилник, чашите с които ще пиеш стоят във фризер. Същото важи за джинь.

Сидо

• 0 0
• Докладване

До коментар [#56] от "Подуенски нюанс":

Нямам спомен в страните, традиционни производители и консуматори на въпросните напитки, някъде и някога да са ми сервирали по посочения от вас начин. А специално "мастиката" е определение за българската спиртна измишльотина.

Every time you spend money you're casting a vote for the kind of world you want

• 0 1
• Докладване

До коментар [#57] от "Consumer":

"Някои хора не знаят и за часовниците "Омега", но това не им пречи да си работят"/Б.Райнов/

Сидо

• 0 0
• Докладване

До коментар [#4] от "Bai nik":

И миналата година имаше...не навсякъде.

• 0 0
• Докладване

Реколтата не само във виноиндустрията тази година е една от най-лошите.

• 0 0
• Докладване

До коментар [#54] от "Consumer":
Попадна ми Ефе голд на промоция с две чаши (красотааа) и съм й се наточил изстудявам става с кристали.... добавя, вода помътнява - отпивам и :( викам си т'ва все едно захоса от Лидл пия. След няколко дни решавам да пробвам да си налея на стайна температура и добавям две бучки лед.... Е няма такъв аромат и вкусотияя леко сладни, леко бадем се усеща ,разкош.
Та значи забравете за тиш кристали само парят на езика и на меките части в устата и нищо не се усеща от аператива.

• 0 0
• Докладване

До коментар [#56] от "Подуенски нюанс":


Голяма грешка, ама хора всякакви пък вкрайна сметка

• 0 0
• Докладване